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一般家常菜其实是最考验一个做饭人的厨艺了。
其实并不需要做一切没见过没吃过的菜才好。
最简单的食材当然是用最简单的烹饪方式。
这是张建设在纪录片里面看到的一种说法。
看着桌上摆设整齐的材料，在张建设的脑海中已经选出一个做法。
“张主任，你要是真的不会做，别逞强，我现在联系狮子楼的大师傅。”一旁的刘岚看着张建设一动不动，很担心张假设到底行不行。
不行现在就找人来救场，也不耽误事。
“张建设，你要不行，就听我的，我说你做。”何雨柱想指挥张建设。
其实也考虑到了，张建设会做菜而且做的也不错。
要领导们满意，那就说是自己教得好。
要是领导们不满意，那就是张建设自己的问题，一举两得。
而此时的张建设不带搭理何雨柱和一旁小声嘀咕的人。
首先把泡水的豆腐拿起来用抹布吸干水，切成小块。
在已经烧开的水里面迅速的焯水，去除掉豆腐本身的豆腥味。
然后焯水后过，快速的在凉水中过了两次，沥干水分备用。
在小炒锅放油，心里默念了过后，油热后放入肉末。
炒到肉末变色发白后，就可以关火盛出了。
炒锅放油，加入豆瓣酱和花椒粒炒出红油。
炒出红油后加入适量的清水和调料小火煮5-10分钟。
倒入炒熟的肉末和焯过水的豆腐，中小火煮开。
最后倒入水淀粉勾芡，继续小火把汤汁煮开后就可以盛出了，撒上葱花便做好了。
看似简单的过程，其实蕴含着一个干饭人对食材的尊敬。
当张建设把这份肉沫麻婆豆腐端上桌的那一刻。
在场的人无一例外，瞠目结舌。
更是把在厨房多年的刘岚，何雨柱等人看的呆住了。
身为大厨师的何雨柱看后，心里忍不住直呼。
香！
真香！
这肉沫麻婆豆腐，麻辣鲜香。
嫩嫩的豆腐，带着浓浓的肉香。
光用鼻子闻一下，都非常的过瘾。
张建设拿起勺子，自己尝了一口，觉得一般。
可能吃自己做的饭菜吃多了，嘴养刁了。
“让我尝尝。”马华已经控制不住自己的手，已经拿起勺子准备尝尝。
“咳咳！”一旁的何雨柱重重的咳嗽了好几声。
“哦，师父你先来。”马华只好把勺起来的麻婆豆腐送到了何雨柱的嘴里。
何雨柱尝了一口，双眼瞪大。
要是张建设来当厨子，那自己肯定当场下课。
刘岚一看何雨柱的眼珠子瞪大，一脸的满足。
她也拿起勺子尝了一口，当滚烫的麻婆豆腐进嘴的那一刻。
刘岚：“人生已经达到了高潮！”
马华：‘我还拜师何雨柱干嘛，我扭头拜师张主任好了！"
小胖：“张主任，这也太好吃了吧，以后要是吃不到，我怎么办啊！”
看着他们不经意见说出了心里话，张建设笑了笑，摸摸后脑勺不好意思了。
“张主任，今天中午就完全拜托你了！”刘岚热泪盈眶，心里话，这是她这辈子吃过最好吃的麻婆豆腐，好吃的批爆。
“我听说……”
正在厨房里的每个人争先恐后要尝张建设的豆腐。
一个人走了进来，刚说三个字，就看到所有人都围起来不知道在干嘛。
“何雨柱，你干什么了，怎么把手给伤了，今中午还有贵宾要来了。”
“李副厂长，今天中午张主任来做菜！”刘岚一激动，口水都出来了
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