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味。
前者香味扑鼻，椒麻鲜香，越是越上瘾；后来清爽酸甜，口感温和，比较开胃。
再配上王颖酿制的口感清冽的竹叶青，在寒冷的天气，身心都舒畅了许多。
当然，为了防止喝酒闹事的，王颖对店里出售的酒也有限额，每人只许购买一壶。
王颖设计的一壶酒有6两，竹叶青的度数不高，这个量也就开个胃。
王颖把前世的那套饭店模子，挑挑拣拣之后，适应这个时代的，就留下。太过大胆超前的，就摒弃不用。
再结合这个时代的待客之道，也就是王颖的火锅店的营业模式了。
先不说其他的，他们店最起码的，每人得要有至少一套的统一服装，于叔这个掌柜的服装可以不同。
衣服的事，王颖还没来得及办，现在也用不着，所以先放在一旁。@精华书阁
其次，就是待客要热情。王颖来到大昭朝，就发现好多店小二看人下菜，如果是有钱有势的人，就会笑脸相迎；如果是一般人，就不冷不热；如果是手头不宽裕的，甚至会冷嘲热讽。
这种现象，王颖不希望在自己店里看到。所以她培训于叔他们的时候，就把这点也说了进去。
杨秀儿几人起初还有些不太适应，不过后来想想，自己这情况，还要求什么，只要能过下去，总比进到土匪窝或者买到那种脏地方要好。
王颖也先是对她们进行了心里开导，并向一众娘子们保证：“你们虽然要热情招待客人，但是态度要不卑不亢，有礼有节，假如遇到不讲理的客人，不用担心畏惧什么。我不是那种一味为了客人，不明事理的人。只要不是咱们的错，你们都只管放心，我会公正处理事情。你们不惹事也不用怕事，这就是咱们店的宗旨。”
这些娘子们也都是一路跟着王颖逃荒过来的，路上自然见到过王颖的身手，那是连一山的土匪都能灭了的人。
所以，王颖说，不用怕事，众娘子们心里自然信服。
再说了，有王颖这几句话，她们干活的信心更倍增。
都快饿死的人了，还怵什么，这几个娘子也是豁了出去，干就是了。
王颖望着犹如被打了鸡血的，眼里顿时都亮了起来的娘子们，心道；这有时候，就得说些动员的话，别管是什么鸡汤，能喝的汤就是好汤。