阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
不好入门就在这里，失之毫厘差之千里，师傅不手把手教，丫头们光看，是学不会的。
前世她为了做一个农产品的课题，跟着某抖学做全麦面条，还有全麦馒头，照理说没啥技术含量，可一看就会，一做就废！
后来找了楼下早餐店馒头店的老板娘取经才知道。
就算同一个牌子的面粉，批次不同，麦子的季节或者来源不同，吸水量都会有差异。加多了加少了，面团的质量都不行。
再到面团怎么醒，怎么发，发到什么程度，需要多少温度，多少湿度，不同的地域，季节，都需要细微的调整。
这一切全都做对了，最后才能出来好看又好吃的成品。
绝对不是简单的一分钟甚至几十秒的视频能够教会的。
台上一分钟，台下十年功。
每一个做面点的人，没有的揉面打底，成功只能是偶然或者摆拍。
像她现在教的，只是基础的面条，都需要揉面的人靠手感来感觉面团是不是到位了。
“记住这种感觉，没事你们可以试着揉一揉，每个月给你斤面粉试。”李冬儿把所有的面团都过了一遍才对小丫头们说。
“面饼上下摸一层油就可以放一边随时下锅了。”
如果只是吃烩面，也就再做个卤子就可以下面吃了。
但李冬儿想吃的，是烩面版的凉拌面。也就是这会说的冷淘。大夏天，清爽可口的冷淘正是时候。
“咱家里有的酱菜通通都拿些出来，每一样的分量就是这样一碗。”李冬儿举了举手中普通一人份的碗继续说道：“胡萝卜切丝，白萝卜切片，豆芽，黄瓜，绿叶菜，能生吃的直接装碗，不能的烫过沥了水也装碗里。厨房里有的其他蔬菜能上的都装一碗。”
灶间是李冬儿特意嘱咐胡老管家做大一点的。四个灶眼，有一面墙直接砌了宽大的灶台。
要说李冬儿穿越最大的不满，从能到厨房帮忙那会就有了。
普通人家最多两个灶眼，一个煮饭蒸馒头，一个炖煮。穷一点的就一个，毕竟还费柴火。
受时代限制，植物油跟动物油价格都高，平民老百姓做饭最多的就是炖煮。
一顿饭最通俗的就是主食加一锅炖菜。从早吃到晚。
她看过一些穿越的爽文，通常都是穷开头再穿插着各类穿越美食，一顿饭做好几个菜，煎炒煮炸。
到了她自己，巧妇难为无灶之炊。