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但是玉南华不习惯，因为到时候需要的时候又弄出来切很麻烦，所以玉南华就一次性的将它切好，到时候要吃的时候，直接就夹出来就可以用了，而不是还要切。
将洗好的菜切成碎状之后，就是煮面水，做酸菜的时候浇上面水，搅拌均匀，这样能够保证酸菜的口感顺滑。
煮面水的话，尽量保证用的面粉，在锅里放入冷水的时候，就放入面粉，搅拌均匀，然后大火烧开就可以。
或者是先大火烧开锅里的水，然后用另外的碗或者容器，加入少量的水，将面粉放入其中，搅拌均匀，然后放入锅里烧开的水里，持续等个几分钟，然后就可以了。
将切好的酸菜放入容器里，放入煮好的面水，再放入提前准备好的胆水，搅拌均匀，然后密封，天气热的话，早上做的，晚上就可以吃了，天气一般的话，第二天就可以了，就是大冬天的，第二天也是可以吃的。
这一整个流程下来，蓝月屏也已经学会了，“这个真的这么简单，就是摘菜，烫菜，洗菜，然后煮面水，然后全部放在一起，搅拌均匀，密封，燃气后就等着吃了？”这完全没有一丝丝的的难度好吧。
“是的，就是这样。”玉南华觉得蓝月屏总结的很到位，就是这么简单。
之前在现代的时候，听说做酸菜要放什么盐，什么辣椒，什么杂七杂八的一大堆东西，玉南华都震惊了，因为在她们老家，做酸菜就是那么简单。
做好了之后，吃的时候，要加什么东西，按各人的口味再加，不是更好吗，每个人的口味都不一样，做成一样的味道，那要是有人不喜欢怎么办？
不过吐槽归吐槽，该怎么样还是怎么样，毕竟自己不是超人，有这很大的能力，自己只是一个平常得不能在平常的普通人，所以就做好自己就可以了，用去想那么多。
俗话说，穷则独善其身，达则兼济天下。在自己的生活都还没有完全得到保障的时候，又何谈什么兼济天下。