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。这次是指名道姓，就想再尝尝何大清的手艺。
甚至，为此还特意提前了半天，来红星轧钢厂。
为了能顺利接下这次的订单，也只能让何大清来负责。
谁曾想，何大清竟然请了半天事假。
这事闹的，着实有点不凑巧了。
何雨柱询问了一下这次贵客的籍贯以及口味喜好，在心里稍稍斟酌了一番，便知道该如何处理菜单上的那些菜了。
这次的贵客祖籍湘潭。
要说厨艺，何大清是谭家菜传人，实际上并不擅长湘菜。之所以还是让这位贵客念念不忘，无非走南闯北这些年，在四九城的地界儿，也是难得遇到几个像何大清这般厨艺了得的大厨子。
至于何雨柱，上辈子时并没有好好地跟在何大清后面，学那谭家菜。当年，何大清撇下何雨柱兄妹俩，跟白寡妇私奔去了保定。何雨柱之后又拜了个擅长川菜的老师傅。之后困在轧钢厂食堂多年，若不是着实有些天赋，也不会练就一身不错的厨艺。
因为学的杂，湘菜什么的倒也会做一些。
不过何雨柱还是本着谨慎，悄悄地打开了系统商城，见商城里果然有关湘菜的技能书出售，主要初级精通价钱也不贵，便将这本价值300点逆袭值的技能书给买了下来。
虽然只是初级，勉强应该够用。
何雨柱之前曾扫了一眼显示屏里，最新的那条提示，知道自己早晨怼了易忠海后得到了60点逆袭值。若不是这60点，只怕还买不成湘菜精通初级技能书。
何雨柱知道今个儿一早，为了晚上招待这次的贵宾，采购特意弄到了一多重的花鲢，也就是老百姓常说的胖头鱼，便挽起了衣袖，径直来到养鱼的水池前。
“等等！何家小子，这条大头鱼可是特意招待这次的贵宾用了。”钱主任见何雨柱准备拿鱼开刀，赶忙阻止道。灵光一闪，钱主任想到了什么，继续道，“肉，你就先烧点红烧肉吧。”
“行！”何雨柱笑了笑，亲自去库房那边又挑了一块七分肥三分瘦肉，肉不多，也就一斤的量。用淘米水反复清洗，再过了一遍清水后，开始处肉。
这毛家红烧肉，与旁的红烧肉不同在于，不放一滴酱油。所以肉的酱色，全靠制糖色。