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下的卷依此照做。放到一个托盘上，盖上盖子，在冰箱里冷藏一个小时。
接下来做蘸汁：把酸橙汁、糖、姜末、鱼露和辣椒混合到一起。至少浸渍30分钟。.
最后是上桌的时候，小心地把每个卷切成3至4段，把切好的烤花生搅入蘸汁中。把卷放到莴苣叶上，和蘸汁一起上桌。
许镇看着这盘龙虾卷说道:看来，这道菜很是精细啊，就是不知道味道如何？
榛棒拿起筷子说道:既然不知道，那就让我们尝尝，要不然要评委干嘛？恩，这龙虾卷吃进嘴里的那一瞬间让我感觉到了龙虾活跃的跳动。好像龙虾是活的一般，在我口中那种q弹而又肉质鲜嫩的感觉。还有就是这龙虾的肉非常的紧实啊，一口咬下去就知道这龙虾一看就是经常锻炼的。
邱囚摸着胡子说道:不仅如此这里面的龙虾的味道也十分的美味，中间有一点点柠檬的酸味，也有辣椒的香味而且这些配菜也和龙虾完美的融合在了一起，那种感觉就一个字，鲜。
这时许镇早已不顾形象一手拿一只龙虾，啃的大快朵颐。可以说此时的他已经赶不上评论了。
不过他还是坚持的放下龙虾擦了擦嘴，开始说道:是啊，刚才两位评委说的都没有问题，不过我也想说一二。
这里面的龙虾里面还有一股来自大海的独有味道，那就是龙虾本身的咸味。这个味道使得这个龙虾卷不用放盐便能达到想要的味道。
除了这些还有刚才这位女士已经说了，是“夏季清凉龙虾卷”，所以当我们吃进口中便是冰冰凉凉的，让我感觉在炎热的夏天有一股清凉的寒风拂面吹来。
好了，看来三位评委老师对佐藤惠美小姐的“龙虾卷”非常的满意啊，那么我们来审查下一位选手的料理吧。
李天端着他的料理缓慢的走了上来，放到了桌子上说道:请品尝本人特制的“龙虾通心粉奶酪”。
榛棒看着这道料理说道:哦，也是龙虾料理吗？今天可真是奇了怪了，明明那么多西餐，但是你们两个却偏偏都选择了带龙虾的料理。
真是有趣啊，就是不知道这道料理味道然后呢？