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门跟注意事项，比如炸肉皮，怎么才能让肉皮更加红润软糯。
薛京听第一句的时候心中默念好几遍，赶紧记在心里，听第二句的时候，如获至宝，听第三句，他感觉到，姜云珠真的在指点他，心中动容。
古代想学艺可不是那么容易的，就比如薛京，他七岁起就跟着他师父，给他端茶送水、洗衣服倒夜壶，足足干了三年，他师父才开始教他本事。
学了六年，他就给他师父白干了六年。
就这，他师父的手艺，才传给他六成，剩下的，说什么也不传了。教会徒弟，饿死师父！
姜云珠就不同了，给他工钱，还教他本事，薛京怎不感激，怎么敢不努力做事。
这时姜云珠开始做菜，水煮肉、焦溜丸子……她做这些菜都没避讳薛京，毕竟她想以后把矿山的生意交给他。
这些菜中，有几道薛京从未听说过。
他看得如痴如醉，恨不能自己立刻做上两道练手。
做完这些菜，陈氏等人盛饭、分菜、送饭，就没姜云珠的事了，她看了下那两条鱼，觉得差不多了，准备开始做鱼。
这时吴老爷子带着顾宴州回来了。
“老爷子？”姜云珠纳闷，他怎么跟顾宴州在一起。
“这小子，我喜欢，以后让他跟着我吧。”吴老爷子说。
姜云珠她想到的是，吴老爷子觉得顾宴州聪明，想收他为徒。
顾宴州他不懂吴老爷子在说什么。
“中午在这里吃饭，有好吃的。”吴老爷子拍了拍顾宴州的肩膀。
顾宴州觉得，跟着老爷子似乎也不错，笑容浅浅。
似乎皆大欢喜。
吴老爷子进到厨房，看到那两条已经腌制好的草鱼，“这种鱼一点也不细嫩，你打算怎么做？”
“做烤鱼。”姜云珠边说边开始忙活。
“烤鱼？”吴老爷子跟薛京都忍不住出声，没听说谁家烤草鱼的，都是烤鲫鱼、鲈鱼什么的，草鱼肉厚，烤了能好吃吗？
“做出来你们就知道了。”姜云珠要做的，自然是现代流行的那种带汤烤鱼，相传这道菜是晚晴叶家一位女子所创，现在还没有呢。
这种烤鱼又像火锅，正适合现在这种天气吃。
她这么说，吴老爷子跟薛京都来了兴致，在旁边围看。
就连顾宴州似乎也忘了君子远庖厨的名言，在一边看着。
先把鱼打花刀，然后放在碳炉上烤。一定要注意火候，不能烤焦。中间注意在鱼上刷油。
大概十几分钟，把鱼烤的外焦里嫩，就差不多了。
这时起锅，锅里放热油，把葱姜、辣椒、豆瓣等东西下锅。
刺啦刺啦的油炸声，一团热气伴着明火从锅里喷薄而出，一股香辣味直冲人鼻腔。
姜云珠手上动作很快，将香料炒出味道，便添汤。
同时，这边弄了两个炭火炉，上面摆上两个铁盘。
等汤开了，便把烤好的鱼放入铁盘，同时放入土豆、粉条、木耳、白菜等物，然后将煮好的汤倒入盘中，一道浓香四溢的烤鱼……“等一会儿，这些东西入味，就能吃了。”姜云珠说。
吴老爷子已经口水直流，他还真第一次见这种烤鱼，又是烤、又是煮的，像锅子，又不是锅子。
顾宴州也眼露惊奇，这种烤鱼的方法，真是闻所未闻。
薛京则激动不已，他老板到底有多少招牌菜，怎么一个一个又一个，他真觉得答应给姜云珠做厨师是他这辈子最明智的决定。
吴老爷子帮着摆饭，姜云珠这边又做了酱香口味的烤鱼。
不一时，两道烤鱼摆在桌子上，汤已经开始咕嘟嘟的冒泡。
“什么好吃的？”杨晟进门急问，这香味，他离得老远就闻见了，也太香了吧！
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