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折腾，总算是将两肉都烫了一遍，猪皮都带着点焦黄。
顾白这一步的用意不光是在于去除猪毛，更重要的是去除猪皮上的土腥气，经过这么一番烫下来，猪皮的腥气都散的差不多了。
顾白再用菜刀在猪皮上刮了下，就将残留的猪毛给清理干净，顺便也将那些焦黄给弄掉了，猪皮重新恢复了之前的白嫩。
肉处理完之后，顾白将肉全都切片，这一步的肉切的不能太薄，薄了就没有滋味了，可也不能太厚，这肉本来就大，切厚了，一块肉吃的人心累，也不入味。
切肉没什么好看的，但是沈柔看着顾白切肉的动作都看傻眼了，她的表情太明显了，让白霜有点好奇，但是仔细的看了下，顾白也没有做什么啊，这有什么稀奇的，忍不住问了出来。
沈柔听到白霜的话解释了起来：“我家这把刀比较的钝，我平时切肉根本就切不快。”
而这刀在顾白的手里，切肉和切豆腐似的，丝滑的不像话。
沈柔这么一说，观众也才发现确实如此，他们平时切肉的时候都是要注意，切的时候累的很，可顾白这动作太丝滑了。
还有观众拿出了之前白霜他们做红烧肉时候的切肉视频，和顾白此时的动作一对比，简直让人怀疑这是不是一把刀。
【顾白拿的这把刀让我想起我上次在街上遇到的卖刀的人，切肉和顾白一样的丝滑，我当时还寻思这刀这么好，就买了一把，结果回去之后，切菜都不能一口气切断】
【这卖刀的都是骗局，我现在就想要顾白手里的刀】
【别傻了，没有技术，给你好刀也达不到顾白切肉的程度】
【同样是一把刀，拿在不同的人手里，锋利居然有这么大的区别，节目组不会是换刀了吧】
【不至于吧】
白霜看着顾白的动作，好奇的不行，特别想要再试试看这把刀到底怎么回事，是突然就变得锋利起来了吗？
不光是白霜，沈柔都看得好奇，连节目组都有点好奇起来，尤其是看到弹幕区的质疑，见顾白切完葱姜就没有用刀了，直接问：“你这个刀还要用吗？”
“不用，怎么了？”顾白疑惑转头。
“我们想用下刀。”
顾白直接把刀拎了过来，转头去厨房继续做菜。
肉片切好了，顾白在碗里打入四个鸡蛋搅，然后淋肉上，再加入两勺淀粉，上手抓匀，争取让每一肉都沾上蛋液。
蛋液裹匀后，顾白又翻出了一个平底锅，他必须得说，杜家的厨具是真的多，再加上做菜少，调料买的多，大概是属于差生文具多的类型。
顾白以前有个朋友就是如此，特别的热爱看各种做菜视频，每次看到教程都心潮澎湃，想要给自己做点好吃的，然后厨具调味料买了一大堆，可惜都没怎么用上。
顾白在平底锅上薄刷了一层油，然后开火，等到油温升到合适的温度，这才将肉片放入锅中煎了起来。
煎一下肉口感会更好，肉香也更浓郁，最重要的是还能将一部分油脂给煎出来肉的油分比较多，做粉蒸肉吃的话会略有些油腻，煎一下油分少了，也更好吃了。
蛋液包肉，在油温的煎炸下很快就变成了金黄色，顾白顺势翻面，一块块肉都被煎成了两面金黄的模样，闻起来也是香的不行，让人看着就馋了。
顾白这边正煎着，菜刀就被还了回来，白霜满脸的失望，其他人也是同样如此。
他们本来还以为菜刀锋利了起来，结果刚才拿着去试了一下，发现根本没有，还是原来的锋利程度，切肉切好半天，还特别的费力。
他们本来以为是切肉切的小了，就找了块和顾白买回来肉差不多大小的肉来切，结果还是切的费力，一点也不丝滑。
他们失望，观众也很失望，只能继续看着顾白做菜
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