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给迎宾楼,想来这的确都是每个人的秘密。
因此他小脸上满是一本正经地对安石榴说道:
“还好咱们两个是阿姐的亲人,在这里看着也无妨。”
十六当然是知道安康的小心思,他就是想第一时间能够吃到新菜。
所以就锲而不舍地坐在这里等着,看安然接下来要做些什么。
安然这时后便拿出了后厨之前帮她准备好的鸡脯肉,在那里细细地剁成了肉糜。
阿谨这时候他们看着觉得很是好奇,不是说要做高汤,难道还要放这些鸡肉糜下去不成?
“安然,高汤里面还需要放这种鸡肉糜吗?”
安然知道他们都不懂这里面的秘密,于是笑着和他们解释起来。
“你们不觉得这个高汤看起来颜色很浑浊吗?
我需要的是汤底清亮的高汤,这些鸡肉糜放下去就可以将汤里的杂质完全的吸附出来。
到时候文火煮上个两三道,整个汤便会如开水一般的纯净。”
众人都恍然大悟,都是第一次听见这样的说法,更是一脸惊奇的看着安然手中的鸡肉糜。
“真是太神奇了,我可是第一次听见这样的说法!”
二牛也在一旁大为称奇,他觉得和安然在一起真是如同打开了新世界的大门,一般可以看见许多不同的东西。
就连见多识广的阿谨这时候也对安然的做法很是意外,他也很想看看是不是的确如安然所说的那样,会得到一锅如同开水一般的高汤。
“见证奇迹的时刻到了,大家可不要错过了!”
安然笑着,轻轻的将手中的鸡肉泥糜部分放到了那锅高汤里,将炉火调小。
等着高汤微微的起了沸腾,她再轻轻的将那些浮在汤面上的浮沫一一撇去。
如此反复操作了三四回以后,之前那锅浑浊的高汤顿时变得清透了许多。
在一旁看着的众人顿感很是神奇,没有想到居然还能有这样的奇迹。
安康这时候睁大了眼睛看着安然的那锅高汤,他都有些不敢相信,居然靠着鸡肉糜就能把高汤变得如此清澈。
“阿姐,你真是太厉害了,我觉得天下最会做菜的人就是你了!”
安康这回是发自内心的赞叹着安然,他觉得再也找不出第二个更厉害的人。
石榴在一旁听了连忙点着头,安康这小子就是聪明,一语中的。
灶王奶奶可不就是天下间最会做饭的人吗?
【作者题外话】:再本羊的心里,
开水白菜的高汤是yyds,
只要你吃过一次以后,
就再也忘不掉那个鲜味,
那种纯净的肉香气,
不带半点味精的味道,
鲜得让人掉眉毛,
有机会宝子们可以去试一试!
哈哈哈。。。
看文快乐呀!
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