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火锅店定在了八月初八开张，这几日王秋月便带着人做了好些底料，放进模具等慢慢凝固下来，日后用起来也方便。
店里雇伙计和掌柜的事也要赶紧写了告示，好仔细挑人。
晚饭的时候，小叶子心事重重的，时不时看看刘氏又时不时看看王秋月，想说什么又不说的样子。
“小叶子，你怎么了，可是绣坊有什么事？”刘氏吃完放下筷子问道。
小叶子咬了咬嘴唇说道：“大娘，今日看秋月妹妹说火锅店雇人的事，可不可以让我爹娘去？”
“你的爹娘要来京都了吗？”王秋香之前倒是听小叶子提过。
便接着说道：“娘，小叶子之前说过她的爹娘想来陪她，可又担心这京都找不到活做，便没来，要是我们的店能雇她们，那就太好了。”
刘氏想了想，便对王秋月说道：“秋月，这火锅店我不懂，你看这雇人有什么要求吗，可以让小叶子的爹娘去吗？”
“小叶子，你爹娘除了种地，可还会做其他的？”这京都开店，伙计也不能太随意，不然随时可能得罪权贵。
小叶想了想小声说道：“我爹年轻的时候在镇上的迎宾楼做过伙计，还识些字，我娘饭做的好。”..
“你爹会识字，那就太好了，你让他们来吧。”这会识字的伙计可不好找。
“真的吗，秋月妹妹可以雇我爹吗？”小叶子眼里放光。
“当然，既然当过迎宾楼的伙计，那肯定差不了，你娘也可以去店里洗洗菜什么的，总能在京都立下脚的。”王秋月笑道。
小叶子高兴的不知道说什么好了。
八月初六，小叶子的爹娘便来了京都。
她爹性子要活泛一点，不然年轻的时候也做不了伙计，她娘就老老实实的，像极了刚认识的时候的小叶子。
到现在，大家才知道小叶子的大名原来叫赵招娣，因为拗口又难听，所以便对外只说小名了。
掌柜便暂时由赵父试试，账房就由王秋月做，雇了十个伙计，六个厨房帮工，火锅底料由哑嫂子她们在家里做好再拿过来，厨子就不需要了，赵母就负责做凉粉熬凉茶。
武四和刘小丫管着进货事宜，这火锅店便万事俱备了。
八月初八，久香火锅店开张，买了许多炮仗，放了足足半刻钟，这也都是送了银子和衙门打过招呼的。
煮的翻腾的火锅底料香气扑鼻，店外围着的人越来越多。
“久香火锅今日开张，锅底免费，菜品八折，欢迎进店品尝！”
赵父出门对着人群吆喝一声，就有一些人闻着香气忍不住进来的。
对着桌子上火辣辣的汤底，里面却什么吃食也没有，众人都有些丈二摸不着和尚。
武四带着几个伙计把食单拿给几桌客人说道：“这上面的食材喜欢什么点什么，放进锅里煮一煮就可以吃了。”
“小二，这是何意，要我们自己动手煮吗？”
“这位客官，你说对了，就是自己煮，试试？”
这模式还未曾见过，大家还是好奇的，便随便点了一些菜。
待菜上上来，武四接着说道：“这丸子先放锅里煮着，这青菜煮个几句话的时间就可以吃了，肉类就涮涮，不要煮老，否则不嫩。”
其他几个伙计也学着武四这么教着客人。
“咦，这土芋这么一煮，居然美味绝伦。”
“这是牛肉片吧，嫩，好没道理，小二，你们怎么能做的这嫩的。”
这可是经过淀粉揉捏腌制过的，当然嫩了。
“这个是什么，从未吃过。”一个年轻公子指着自己随意点的菜问道。
武四定眼一看道：“这是鱼豆腐。”
年轻公子一脸懵：“鱼，豆腐，那到底是鱼还是豆腐啊？”
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