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宁甫,交待道:“按着里面的方法,尽快做出烤鸭,和鸭血粉条。这可是我从仙师那得来的极品佳肴,烤鸭以3倍招牌菜价格出售。”
鸭血粉条制作难度不大,重点在粉条的制作。先把大米泡胀,磨成米浆,滤干水后,揉成粉团。然后把做好的粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后就可以捞条了。
烤鸭需要有专门的烤炉,用用开水浇烫鸭子全身至鸭外皮起凸点,吹干后就可以涂油挂进炉子烤,多次涂油和转动鸭身,烧至皮脆及呈金红色。
还有一个竹简是介绍油炸蝗虫的做法,需要用到铁锅来做这道菜,来之前宁峰已经安排家里的工匠按照现代铁锅的样式打造铁锅,吩咐3天时间必须打造出来。如果浅底铁锅打造出来,那将是这个时代伟大的发明。汉代的菜肴多为烤和水煮,到了宋代出现浅底铁锅后才出现了煎炒烹炸。
蝗虫只有用炸的方式改变蛋白质结构,才会变成美味,否则是很难入口的。
除了铁锅,宁峰还安排工匠制作蒸馏器具。宁峰计划制作高度酒,可以作为奢侈品销售,以后征战也可为受伤的士兵消毒伤口。
宁峰安排宁甫尽快大量购买肥猪肉,告知肥猪肉将用来榨油,以后用猪油煎炸食物,三天后就可以用来炸蝗虫。宁甫虽然一知半解的,但也欣然领受了命令。
在福满楼做了系列安排之后,宁峰又戴上财物拜见了南昌县令。南昌县令是个财迷,宁峰与之打过几次交道,都是用钱解决的。县令收取了财物后,当场就许可宁峰带领县兵去参与抗蝗。
宁峰带着大队的县兵,浩浩荡荡地下乡,告知乡民防御蝗虫。这是宁峰第一次领兵,虽然不是作战,但也自得满满。在路过一座赣江环绕的山峰之时,在落日的余晖和江水的映照下,山峰显得绚丽无比,突然觉得心中豪情纵横,坐在高头大马上的宁峰一声长啸。
“我必豪取天下!”望着绚丽的山峰,宁峰心里默默许下誓约。