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虽然好几年村里没有摆过宴席，但这一套流程大伙儿都没有落下。
做起席面来，还算游刃有余。
不过以往都是萝卜白菜炖点豆腐放把粉条就是一桌，稍微大方点的人家，也就是再往里炖上十几斤肉。
哪里会像沈明珠家，光是猪肉就快有一整头了，再加上那些野鸡野兔，还有几十条鱼，都是为今天的席面准备的。
这些荤菜，就是村里经常做宴席的妇人也不会弄。
原本妇人们看着这么多肉，都有些跃跃欲试，但又怕把这么好的食材给做坏了，反倒一个个不敢动了。
几个经常做宴席的妇女们聚在一起，你推推我，我搡搡你，就是谁都不敢上手。
沈明珠看过来，见她们互相推诿，有些疑惑，
“各位婶子这是...？”
几个妇人见沈明珠看过来，都有些不好意思，其中一个手搓着腰间的围裙道：“这么些好东西，咱们都没做过，怕给做坏了。”
其他人也都纷纷点头。
她们以往一年到头也就吃一两回肉，也就是炒菜的时候放上几片，最多就是炖大锅菜的时候炖上一点。
那些野兔野鸡，他们连碰都没碰过...
沈明珠见没人敢做，又看了看天色，现在再去同福酒楼借厨子也来不及了，干脆卷起袖子，“那我来做，还麻烦几位婶子帮我打个下手。”
见不用她们做，而且这阵子因为他们男人帮沈家做工，沈明珠时不时就露两手给他们改善伙食，她们也都知道沈明珠的手艺不错。
于是全都应了下来，同时也有些期待。
她们男人回家不止一次夸沈明珠手艺好，之前沈明珠给帮工的村民们改善伙食，若是剩的多了，也会让他们带一些回家给家人改善一下。
她们虽然没舍得吃都留给孩子们了，但一想起闻到的香味...
这回好了，她们终于有口福吃到沈明珠做的菜了。
沈明珠指挥着大家，切肉的切肉，给野鸡野兔拔毛的拔毛，摘菜的摘菜...
她自己则合计了一番，红烧肉，清蒸鱼，麻辣兔丁，叫花鸡，笋片炒肉，蒜蓉青菜...
沈明珠大致算了算，专挑拿手的做。
村里的大铁锅个头都大，而且院子里还搭了好几个灶，她完全可以炖两锅红烧肉，蒸一锅清蒸鱼，炒一锅麻辣兔丁，其他炒菜和青菜也都按照大锅来。
至于叫花鸡，直接腌制好，包好荷叶和泥巴，扔进灶眼里，等其他的菜都做好，鸡也就可以弄出来了。
她虽然没做过大锅菜，但以前跟着军队做军医的时候没少在炊事班晃悠。即使大锅菜不如小锅做出来的好，但她怎么也能比村里这些没怎么做过荤菜的妇人们做出来的好吃。
那边男人们已经把鱼都杀好，沈明珠就一条条去了腥线，在肚子里装好调料，直接上锅蒸。
正好馒头已经蒸好，蒸笼空了出来，一个锅那些鱼就蒸下了。
鱼蒸上了，交代了烧火的婶子看好火，又算了时间。
那头负责切肉的婶子也把猪肉都切成了块，沈明珠又走到另一口大锅前开始做红烧肉。
沈明珠也是第一次做大锅菜，清蒸鱼还好说，放好调料，装盘上锅蒸，计算好时间就行了，不算太费事。
可红烧肉就有些让她犯难了。
她一开始想得挺好，肉多了，调料按比例多加就是。
可她忽略了自己如今只是一个十三岁的小丫头，肉多了，她根本翻不动，搅不匀。
肉一下锅，香味就出来了，可她翻了半天，胳膊都酸了，还是翻不动。
早知道她就不为了图省事做两锅了，直接半锅半锅地多炖几锅也好啊，这下好了...
理想很丰满，现实很骨感。
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