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人游览杭州风景者曰益增多，饮食业应运而生。
其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波地处沿海，特点是咸鲜合一，以蒸、红烧、炖制海鲜见长，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。
绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。
主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁、蛤蜊黄鱼羹等。
姚记私房菜的招牌菜中，除了有宋嫂鱼之外，还有新风鳗鲞。
这道菜孙小平都没有听说过。
于是葛藤就给他介绍道，“相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往曰宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。用鳗鲞加调味品后蒸熟，夫差吃后赞不绝口，鳗鲞从此身价百倍。”
刚好说到这里的时候，老板亲自带着人把菜给送上来了。
他听了葛藤在这里解说菜的来历，不由得笑了起来，“其实清代的时候，鳗鲞也在民间流行，当时浙江台州温岭县松门地区出产的台鲞，闻名全国。清代的袁枚在《随园食单》上就曾提到过。整个江浙，明珠当地每当冬令及过春节时制作的新风鳗鲞，略微风干，即可食用，确实很有味道。”
“你们来得不错，我们饭店刚好收了一些渔民新打捞上来的鳗鲞，吃这东西都是新鲜的。老板笑着对众人说道。
他哈哈笑道，“当然了，黄老和葛总，侯董都是我们饭店的贵客，随时过来，保证都是新鲜的。”
“菜价就不用给我打折了，请老板吩咐大厨做得精致一点儿，我这儿招待贵客呢，价钱方面我不会让你吃亏。”葛藤笑着说道。
顺手从身边的包里面拿出一叠钱，出来，算是给厨师的小费奖励。
“放心好了！保证让各位尊贵的客人满意。”
老板笑着拱了拱手，带着伙计们下去了。
孙小平这时候对葛藤说道，“葛总，听说你是从矿产生意的，主要是什么？”
葛藤笑道，“我的公司主要从事铜矿石和铁矿石和铝矿石的开采和粗炼。”
他摇头苦笑道，“不过，这些年，国内的矿产资源基本上都是限制开采，我们的目标都是在国外，可是国外那些著名的矿产都都在国外的大公司的控制下，我们要进口矿石，必须要付出极大的代价。”
他叹息着说道，“就这样，国外的那些矿产公司还时不时地涨价，市场上各种矿石的价格一天一月涨价数次，这些涨价的成本都是由我们国内的老百姓买单。有时候，想起来，心中真不是滋味。”
“是这样么？”
孙小平愣了一下，说真地，他还真地没注意过这方面的事情。
“确实，今年以来，光是油价都已经是十二连涨了！”林雅男点头说道。
孙小平想了想，说道，“葛总，你们公司在哥伦国有业务么？”
葛藤摇头道，“没有，前段时间，听说哥伦国的西北区有个叫什么冻裂山的地方，发现了一个高纯度铁矿石，我们就想着去联络一下，看能不能从这里进口，可惜，我们晚了一步，听说被国内秦氏集团已经捷足先登了。”
“冻裂山铁矿？”
孙小平笑了笑，说道，“这个铁矿到是跟我有点关系，不过这个铁矿没秦氏集团什么事情，我已经将他介绍给我的同学许刚强了。”
“不是秦氏集团了？”葛藤吃了一惊。
孙小平点了点头，说道，“嗯，已经没秦氏集团什么事
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