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了东北人的那种豪迈，大有“巾帼不让须眉”的气势。
他们本地人喝的这种酒，都是“烧刀子”，就是那种从酒坊里盛出来的原度酒，度数不低于六十度，酒香醇厚，酒性也烈，由于酒精度高，所以喝下去的时候，会有刀子划过喉咙的烧灼感，得名“烧刀子”。
天寒地冻的地方，人们都喜欢喝这种“烧刀子”，一个因为它是纯粮食酒，口感好，酒香浓厚，最主要的是不上头；还有一个就是因为它度数高，没事喝上一口，能让人全身都暖和起来。
我自认我的酒量还是可以，但是这种烧刀子，我也只敢一小口一小口的抿，没想到，佟掌柜端着烧刀子，竟也是一杯一杯的干。
我看着佟掌柜，回答道：“确实挺惊讶的，你跟我想象中的挖参人完全不一样，实话讲，要不是勇哥说你是挖参人，我还以为你是哪里来的女明星呢！”
蔡老三附和道：“是呀，我也没有想到，传说中的佟掌柜，竟然是一个年轻漂亮的女子！”
佟掌柜笑了笑：“挖参是我们佟家代代相传的行当，我也是继承我爹的衣钵，在我们挖参这一行里，是不分男女的！”
勇娃子介绍说：“对了，三哥，我还没跟你们介绍佟掌柜的来历呢！佟掌柜的祖上，在大清朝的时候，可是专门在长白山，给皇帝寻找人参的挖参人！”
“哟，这么厉害！”我和蔡老三都有些惊讶，没想到佟家祖上，竟然是领皇粮的职业挖参人。
佟掌柜说：“我们佟姓，源自满族，带一点皇族血统。大清朝的时候，长白山被设为“大清禁地”，外人是不可以进入长白山狩猎、挖参的，只有我们佟家才能进去。那时候的人参是皇家独有的奢侈品，我们佟家便负责寻找上等人参，作为贡品送到皇宫里面！”
说这话的时候，佟掌柜自顾自地倒上一杯酒：“后来，大清亡了，挖参这门手艺却一代一代传承了下来，一直传到我这里！
现在我们这个佟家屯，一半以上都是挖参人，我们整个屯子都从事跟人参有关的生意，赵总便是跟我们合作多年的生意伙伴！”
我听得暗暗惊讶，原来这个屯子就叫“佟家屯”，这里住着的，都是当年那些挖参人的后代，而佟掌柜，便是这些挖参人的领头人。