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不过她之前吃，都是有生菜叶子包上一起，这样空口吃，她自己没尝试过。因为还要喂女乃，云溪暂时不敢吃辛辣的，不过让人将目前市面上能买到的葱和蒜都拿出来，让柳二郎等人一一尝试，大部分更喜欢吃肉加蒜片的口感，觉得辣辣的过瘾，也有喜欢葱的，觉得甜滋滋的，配着肉挺好吃。
云溪让他们准备一点，每样一小碟，晚上给每张桌子送一份，葱选的甜度高一点的大葱，蒜的话，倒是没关系，只要辛辣味不错，都可以，不过为了切成片好看一些，她尽量挑选大的。除此之外，还用醋凉拌了一些焯过水的野菜。这里的人大部分都爱吃肉，毕竟肉价高，即便家境不错的，也不能天天吃肉，因此对肥腻的肉很是喜欢。
但能来柳记消费的，家里往往都是不缺肉的，毕竟柳记除了粉店以外，其他的价格都不低。尤其是这些个老主顾，吃肉的频率更高，为了让他们更喜欢吃肉，解腻的东西都得准备一点。若是现代，来点啤酒搭配一下，就很好。但这里的米酒，吃着也不错，不过因为没有气泡，总感觉解腻效果不行。
这么想着，云溪又让人腌制了一点萝卜，她曾看过别人制作的萝卜菜，用少量的盐码出一些水来，放在调好的糖醋汁里泡上一个时辰，滴几滴香油，拿出来后酸辣爽口，带着几分清香，比野菜的口感好多了。这种萝卜菜用青萝卜口感最好。她记得每年春夏，她奶奶都喜欢拌上一盘。她在后厨见到，就顺手弄了一盘，大家都觉得很不错，哪怕不吃肉，也觉得这个味道很好。
送出去几小盘回来，反馈也不错，酸味又比较开胃，让吃肉的人，忍不住多来个半分，晚上的生意明显比之前好了很多。