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才问，“老余，你之前说的新菜，有什么想法，给我说说……”
许多年没有想过出新菜的余师傅，难得一次有灵感。
整个人都表现得异常的兴奋，“是这样的，师傅，我想在我们原有味道的小龙虾里面，加点鹌鹑蛋进去，你看，可行不可行？”
“鹌鹑蛋……”许珝抬眸，颇为惊诧的看着余师傅。
后者被她这么瞧着，一腔热血瞬间又变得有点不好意思了，“那个，师傅，我晓得，小龙虾是你的菜，我，我只是……”
“可以。”
“啊？？？师傅，你，你刚才说‘可以"了？你同意了？”
“嗯。”许珝笑着点了下头，“小龙虾里面可以加鹌鹑蛋，但，我觉得，鹌鹑蛋如果可以提前卤制一下，味道或许能更好。”
小龙虾里面当然可以加入鹌鹑蛋。
她记得，有段时间非常流行的一种吃法，叫做……‘瞎扯蛋（虾扯蛋）"就是在小龙虾里面加入鹌鹑蛋的做法。
今天，余师傅倒是提醒她了……
其实，小龙虾里面，不只可以加入鹌鹑蛋，还可以在最后剩下的汤汁里面，加入面条，变成小龙虾烩面。
余师傅的想法，虽算不上独立的新菜，最多只能算作是改良，但，好歹是有了属于他自己的想法。
一个厨师，不怕他没有天赋，就怕他连想法都没有了。
一个没有思想和不断创新想法，只晓得按部就班，或是按照别人所指道路生搬硬造下去的厨师，道路会越走越狭窄。
早晚会被这一行给淘汰下去。
余师傅，也就是赶在了好时候，要是放到现在，指不定早就混不下去了。..
既然是自己徒弟，许珝也不打算瞒着，把现代小龙虾的一些吃法，全部细致的说给他听，一点没有藏私的打算。
毕竟，她的志向，不是一直待在后厨。
后厨，需要有人可以离开她而独立撑起。
‘瞎扯蛋"，是一个想法，但，非要说是新菜，也有些勉强。许珝不想熟客们说她‘画大饼"，很快又陷入了自己的思考。
夏天，夏天，夏天……
渝州的夏天，除了热，还是热，那么，她的新菜，要是推出一款解暑类的冰凉甜品，可以算数么？
冰汤圆，在沙冰的基础上，加入小汤圆，红豆，芋圆，牛奶，再配上一些细小的水果块，好看，又凉快。
这，就是她准备在晚上推出来的新甜品。
就是不知道，这个时代的客人们，会不会喜欢……