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迷迷糊糊之中，马华推了他一下。
“发哥，肉好了。”.
“好了，好了，你就揉面团去，人造蛋白肉今天少做两锅，因为今天有真的肉，而且价格便宜。”
王德发重新回到了新食堂，对着几个大桶里面倒了一些白色的粉末。
这些东西就是卡拉胶，不过还得配水。
这些白色的我见到了水以后迅速溶解，并且和水进行了非常有机的结合，成为了一种非常浓稠的液体。
感觉有点像桃胶。
其实这个东西就是一种增稠剂。
和某些汤汁里面要勾芡是一个道理。
这几个大桶也是，上个礼拜就开始准备了。
本来是用来装柴油的，但是这几个头一次都没装过柴油还是新的。
轧钢厂嘛，其他的东西没有，铁桶多的是。
刚好用来调卡拉胶。
煮熟的牛肉，王德发利用降龙十八炒，把它搅得稀碎。
但又没有完全破坏牛肉纤维组织结构。
最后他把这些碎掉的牛肉放进卡拉胶里面进行搅拌。
等到卡辣椒彻底冷却凝固以后就变成了假牛肉。
原本100斤的牛肉就变成了1000斤。
吃起来口感也还行，比真牛肉要稍微绵软一些，现在的人反而更喜欢那种口感，嚼不烂的牛肉容易塞到牙缝里面，三两牛肉里面有半两都在牙缝，太浪费了。
这种绵软的口感，一嚼就碎，而且因为事先把牛肉锤烂，然后再进行搅拌，所以这玩意儿更容易入味儿。
视觉上面，这东西看上去就是牛筋稍微多一点的牛肉，和真牛肉一点差别都没有。
完全可以鱼目混珠。
“胖子，你到底能不能行了？”
傻柱子看着从新食堂送过来的一大锅牛肉，他随手拿了一小块尝了一下之后就把胖子给揪到了一边。
“什么意思呀？何师傅！”
胖子不耐烦地把何雨柱抓住自己领口的手给拍掉了。
“之前你说你会把那种调料给偷过来，然后我会教给你我的厨艺。
现在我都已经教了你10道菜了，那种调料你没偷到就不去算了，现在这里他又多了一种东西。
这玩意儿吃上去就跟牛肉一样，但绝对不是纯的牛肉，肯定加了别的东西。
要不然定价也不可能这么低，三分钱一份，每一份二两，一两一片，总共两片肉。
有了这个配合，那真的是走遍天下都不怕，到处都有你的饭吃。
可是这件事情，你连一点音讯都没有，你是怎么做人家狗腿子的？
你这种狗腿子你觉得合格吗？
人家什么事情都不跟你讲！
你啥东西都没弄到手，你还好意思学我的菜，我告诉你，如果你不把肉味，调料或者这种做牛肉的东西给我拿到手，你就别想从我这里再学到任何一道菜的做法。”
傻柱子都要气死了。
人造蛋白肉的制作过程其实并不复杂。
对于傻柱子这种厨师世家出身的人，完完全全可以模仿个9成以上。
就是和王德发第1次做人造蛋白肉的口感差不多。
可是后来王德发使用了一种肉味的调料，使得人造蛋白肉的味道一下子提高了一个档次。
作为一个厨师，他能不明白这道菜的关键吗？
所以一直以来他都非常觊觎这种肉味调料的配方。
可惜的是这个胖子光收好处不办事儿。
这几天他每天都教胖子两三道菜。
而且教的那叫一个用心，并且从来没有留一手。
简直是把胖子当成自己的亲儿子一样。
可惜一点收获都没有。
这上哪
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