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反正进口也不算贵。
发达的运输业，使得商团的地位极高。
大型商团实力强大，几乎和小型国家政权媲美，而巨型商会则堪比帝国，只是没有固定的领土。
听说，三座天空岛中的两座，就属于两家超级商会。
……
小尖椒剖开，去筋去籽，随后洗净、加少量醋浸泡。
反复三次后，差不多将表面的辣味除去。
于天捞起一段小尖椒，咬了一些，确定味道合适后，将其沥干，丢入温水中小火慢煮。
煮到约莫70度，5分钟，便捞起，过冰水。
同样重复三次，捞起，沥干，丢入冰块中保存。
至此，小尖椒的灼热辣味已经被调制成了略带酸味的清爽辣味，同时，多次速冷使得小尖椒的爽脆度大大提升，有了些许优质杭椒的特点。
接下来是准备鱼柳。
杭椒牛柳的做法中，有三点非常重要。
一，牛柳洗净切条时，需要用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条，这样切可以破坏纤维组织，调味料的吸收更加彻底，再用宽油滑，烹制出来的牛柳会带着逆纹，吃起来不塞牙，模样极为好看，而且鲜嫩味美。
二、腌制时，用淀粉、料酒、小苏打按配比均匀供料，并用手抓匀，要把所有的水和汁都抓进肉里，并在炒前加一点食用油，可以保证牛柳的独立性，以免粘连。
三、滑油时不要用水，以焗出金灿灿的一锅好料为优。
由于是家常菜，这些小诀窍，大部分厨师都知道。
于天自然也不例外。
拿起虎鲸肉，找准纹理，改刀、腌制。
除了常用的几种小料，针对小尖椒加了醋的情况，于天特地在腌料中加入了菠萝汁、黑胡椒，以增加肉的繁复味道，与小尖椒中的酸味达成勾兑。
等到两名副手处理完肉，锅中宽油也已烧开，可以开始烹制。
滑肉！
一般的做法中，牛肉要滑到八成熟，约莫两分钟即可，但由于这虎鲸的肉，于天留了个心眼，仔细研究了时间。
丢下一条鱼肉柳，一边【探测】，一边计算时间。
四分半时，于天手一抖，将鱼肉柳从锅中捞起。
和鳕鱼肉的金色不同，原本深红色的虎鲸肉在滑完后，变为和牛肉极为类似的深褐色，口感也十分贴近，仿佛是顶级牛肉制成。
待其差不多凉下来，于天将其塞入口中。
这可不是厨子偷吃.jpg
唔……
美味！
仅经过这么简单的处理，就足以将肉的美味体现的淋漓尽致！
和早餐时的碎肉炸丸子不同，这次使用的腌料数目很少，宽油滑肉也让鱼肉柳保持着几乎最多的肉汁，一口下去，a5霜降也难以拥有的完美味道
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在口中爆发，唇齿留香……无与伦比！
就是这样！
待鱼肉柳全部滑完，便可以开始最后一步。
炒。
这段时间里，于天也完成了调汁的勾兑。
料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。
起油锅，下葱姜蒜末爆香。
放入切好并冷冻的小尖椒段，快速翻炒至变色。
下鱼肉柳，下调汁。
小火焖香，同时缓慢翻炒，时刻注意鱼肉柳和小尖椒的外观变化。
最后，大火收汁，即可端盘。
……
船员举着叉子，叉起一根鱼肉柳，一根小尖椒，蘸了些深褐色的酱汁，稍稍呵气，塞入口中。
下一刻，他瞪大眼睛。
香！
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