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”
“【酢肴】和【冷钵】将毫无吸引力，味
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同嚼蜡。”
“作为一名厨师，这种不协调无疑是我难以忍受的。”
“补救方法，便是稍稍调整顺序。”
“向您道歉，请您品尝这道【煮椀】，这之后，相信您会理解我的。”
于天微微鞠躬。
虽然态度恭谨，但其言语中的自信意味，谁都能听得出来。
阿兰半信半疑地拿起木勺，压碎鱼鳞，划开一半鱼肉，带着汤水，送入口中。
唔……
汤汁入口瞬间，清苦地味道弥漫，随后是鱼肉的香甜溢出。
香与苦之间，压碎的鱼鳞口感极为突兀。
稍稍咀嚼，难以感知的香味充斥。
这仿佛是大海的味道。
嗯？
这苦味和甜味，已经是【煮椀】的风味，之前残余口中的雪蟹味道，已然消失殆尽。
这么有效？
阿兰伯爵再次伸出勺子，将剩余半块鱼肉吃下。
再抬头看于天时，已经是略带惊喜的笑容。
“于师傅好手艺。”
已经低下头的于天嘴角勾勒出一丝弧度，淡淡应道，“伯爵先生谬赞。”
说话间，【冷钵】也已经呈上。
女仕接过托盘，送到阿兰伯爵面前。
“请用【冷钵】，味噌汤乌冬面配虾蟹，容器是嵌冰黄玉水精碗，经过快速冷冻，能最大程度将食材的紧致风味体现。”
浅褐色味噌汤，嫩黄乌冬面，白红相间的虾肉、蟹肉，烹饪熟质的菜肴被置于冰冷的容器中，一时分不清腾起的是热气还是冷雾。
阿兰先用筷尖夹住一块蜷曲的虾尾，在面中搅拌两圈，带着一些面条，塞入口中。
唔……
该如何形容这个味道呢？
阿兰觉得自己陷入了窘境。
在碗壁上擦过的面条……既热又冷？
经过冷冻后收缩的虾肉……鲜嫩结实有嚼劲？
还有这充满虾脑蟹黄的味噌汤……好喝？
算了吧。
阿兰抬起头，对女仕露出个微笑，举起大拇指。
点赞就完事了。
“接下来是【酢肴】，用海发菜果冻加山药泥，再蘸上木鱼花调制出的樱岛土佐醋，是作为菜肴的衔接部分，主打清鲜口。”
感受到阿兰伯爵的肯定，女仕也从紧张中缓解了过来，细声的解说也愈加专心。
木鱼花即为鲣鱼干刨出的木花，是樱岛常用的烹调高汤、调制酱醋原料。
鱼干自己没什么问道，枯柴一般，但其调制出的各种料理，味极鲜，风味绝佳。
山药香甜，果冻弹性十足，配上鲜酸味的醋汁，口味复杂却不腻味，让人立刻感到一阵清爽。
“好。”
阿兰伯爵已经放弃了措辞的想法。
“这是期待已久的【强肴】，分别为烤雪蟹腿、烤和烤带骨鸡。”
“分别为盐口、照烧和柠檬。”
“极地雪蟹用松木炭烤制肉用橡木炭；带骨鸡翅则用的是桦木炭。”
“请用。”
三道托盘呈上。
呈极地雪蟹的盘子是椭圆形，完整承托了蟹腿的长度，配上切开的柠檬和一绺松针。
和雪蟹腿一样，松针也经过微微炙烤，散发出温雅的清香。
这小小的心思，让雪蟹腿在咸鲜甜的同时，又多了一些因地制宜的味道。
真正去过极地的阿兰伯爵，立刻注意到这小小的心思，情不自禁露出了微笑。
闻着这股清香，他觉得自己仿佛来到极地松林中，和战友们一起，在雪中品尝佳肴。
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