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“于师傅，你这是什么意思！”
随着总督夫人发出质问，其余评委也都认识到了这个问题，纷纷问道。
“作为一道甜点，你这份夹心舒芙蕾无疑是成功的，但作为蛋料理，这是脱离了主题的！”
总督夫人摇摇头，“我希望你能给我一个合理的解释。”
“当然可以。”于天笑了笑，“夫人您不妨将整个舒芙蕾切开，看看它内部的情况。”
总督夫人疑惑地扫了盘子里的舒芙蕾一眼。
透过她刚刚切开的那个口，可以看到各色酱汁，其中既有蓝黑色的蓝莓，也有大红色的草莓，它们包裹在酱汁中，缓缓流出，构成了味道的主体。
咦，等等。
哪儿来的新鲜水果？
料理桌上，根本没有这些东西！
这时，已经有评委切开了舒芙蕾，看到它内部的结构。
这道甜点内的流心种类复杂，色彩缤纷，紫黑的蓝莓粒、红白相见的草莓块、红黄交错的番茄块、淡红色的西瓜块、金白色的苹果块、绿色的奇异果块、纯白色的梨块混杂在蛋糕内。
然而，这都是假的。
总督夫人用筷子夹出一粒蓝莓，轻轻咀嚼。
嫩滑的口感，但却没什么味道……奇怪……这难道是……
蛋白？
“蛋白？”已经有厨师问出了声。
烹饪台前，于天点点头，满面笑意，“虽然是蛋白，但你们是不是感觉和吃水果没有区别？”
“因为这是一种味觉欺骗的小技巧。”
“甜且软的蛋糕，覆上薄脆甜腻的糖壳后，任何其余的味道都会被放大，显得格外清晰。”
“再加上大脑的自然反应，很容易就将酱汁包裹里的蛋白丸子当作水果。”
“一样东西，闻起来像蓝莓，吃起来像蓝莓，那它就是蓝莓。”
“其余水果也是如此道理。”
“清淡味道的酱汁，一些用于寿司军舰调味用的果酱，碎芝麻，组成的口味和口感，不仅以假乱真，还可以和舒芙蕾的味道分庭抗礼，像是加入了真正的水果一般。”
“这就是惊喜甜点，水果舒芙蕾！”
评委们恍然大悟。
“原来如此。”
“居然还有这等知识！”
“于师傅果然技术出众！”
两道菜下来，对于天技术的肯定声也是此起彼伏。
“但是，比起盖伊师傅以假乱真的肉料理，于师傅的料理显然只在味觉的多样性上稍显突出，其余方面则大有不如。”
“并非如此，于师傅的料理外形出众，而且构思惊奇，比起盖伊师傅不输半点。”
“不能这么说，盖伊师傅的料理味道出众的同时，烹饪手段简单，甚至你我都能做，而于师傅的料理则展现了他个人的高超技巧，也就是说，料理本身是存在差距的。”
“不对不对……”
面对两道都极为精妙的料理，评委们争执了起来。
过了片刻，主持的学徒敲了敲钟，提醒道。
“那么，请各位投票。”
一番讨论后，几位评委显然已经互相统一了意见，很快就给出了自己的票。
片刻之后，结果给出。
盖伊师傅6票。
于天3票。
输了。
盖伊看了眼于天，端起自己的料理，递给对方，“给你留了一份。”
于天点点头，叉起一块素肉，塞入口中。
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“唔！”
他瞪大眼睛。
气味、口味都没有让他惊叹，但其紧致的口感，着实让他大吃一惊。
仅凭豆皮，居然可以做到如此以假乱真的口感
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