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父母爱情之我妈是安欣

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第一百二十八章 学习(1/2)
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    周五一大早,安逸被“砰砰”的拍门声吵醒。

    “安逸,卫民,你们俩起了没?”

    二柱奶奶高亢的声音从门缝穿进里屋。卫民还在睡,安逸要上班,索性从床上爬起穿好衣服睡眼惺忪的拉开屋门:

    “二柱奶奶,您起的这么早啊。”

    “呵呵,人老了,醒得早。”

    二柱奶奶笑呵呵的递过搪瓷盆:

    “喏,刚出锅的,还热乎呢。正好给你们俩当早饭。”

    安逸掀开盆盖:

    “哇,好香的发糕。”

    自家送出的礼物得到收礼人的赞美自然令人心情愉悦,二柱奶奶笑成了一朵花:

    “嗯,做了点重阳糕。今天不是过节了嘛。”

    中秋过后又重阳。经李奶奶提醒,安逸才想起今天是什么日子。奈何想起来也没什么用,工作日要上班,登高是别想了,只能约慕想想吃个晚饭。

    安逸报之以同样灿烂的笑容:

    “谢谢二柱奶奶。”

    “客气啥,好吃的话跟奶奶说啊,奶奶再给你们做。”

    安逸笑应。自从把二柱捞出来之后,二柱奶奶比往日更加热情。前一阵子他还得了老太太自制的好几瓶西红柿酱,是用葡萄糖大肚玻璃瓶装的。不过用医院的输液瓶子装吃的,安逸总感觉怪怪的。

    二柱奶奶做的重阳糕分上下两层,上层用黄米面、下层用江米面制成,形成“上金”“下银”的喜庆配色。两层中间夹有苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣、杏仁、松子仁、核桃仁、花生仁和大枣,顶层放了栗子、瓜子仁,葡萄干和青红丝满满一层,只留得少许缝隙能看到底下黄色的发糕面。可谓是料多馅足,能夹的都夹了,十分用心。

    重阳糕软糯香甜,松柔细腻,和一众果脯干果一同进肚非常顶饱。安逸给卫民留了一半,带走一部分给慕想想。没法子登高,吃点重阳糕也算是应个“万事登高(糕)”的景。

    俗话说的好“切糕二里地,白薯一溜屁”,这小半盆重阳糕非常扛饿,扛到有点顶得慌,安逸又在胡同口摊位上喝了一碗甜豆浆才感觉通畅。

    安逸和慕想想晚餐准备吃此时大名鼎鼎的清真烤肉菀。烤肉菀是首都清真老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”中“两烤”的一员,菀氏的烤牛肉与季氏的烤羊肉并成为“南菀北季”。

    清真烤肉菀创建于康熙二十五年,距今已近三百年,是首都最早经营烤肉的餐馆。其烤牛肉以溢油、荡香和鲜嫩“赛豆腐”闻名。

    80多岁的齐佰石老人家曾受邀品尝烤肉,本以为嚼不动,却发现烤肉真如所说般鲜嫩。遂大悦,题字一“烤”,此后烤肉、烧烤等词被广泛使用。虽“烤”字并非像传言般为齐佰石所造,但确因他的题字广为流传。.

    为烤肉菀题字的不仅有齐佰石,还有张大仟、梅岚芳、郭末若、溥儒、刘丙森、范增等名流,可见其在当时的名气。

    安逸和慕想想刚推开烤肉店的门,一股浓烈的烤肉烟香扑面而来。味道确实馋人,但估计一顿饭下来衣服也该浸味儿了。

    屋内的大铁板后,站着一桌亲自烤肉的“武吃”一家。虽说自己烤肉更有乐趣,但安逸和慕想想为了吃到火候最完美的烤牛肉还是选择了等现成的。

    铁盘里的牛肉均被切成了薄厚同一的柳叶形,丝毫不见筋膜。往盘中放入酱油、黄酒、砂糖、蒜汁、姜汁等调制而成的调料拌匀,让牛肉吸饱汤汁。

    白衣白帽的小师傅先将腌制好的肉铺在铁板上,后在牛肉的上层放上一层分散的葱段,在葱段上打了两个鸡蛋开始炒制。

    小师傅手艺潇洒娴熟,铁板上升腾起阵阵白烟。炒至半熟后,小师傅倒入了大把少梗的香菜叶,装盘前撒入麻油增加香气。牛肉中溢出的油脂在炙热的铁板上滋滋作响,整个烤肉店中的烟香
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