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走，我们去车间看看吧。郧素济道，我边走边介绍，你们看看哪些产品合适。只要原料能供应的上，可以调整生产线。
这太好了。席亚洲两眼放光。
郧素济带着他们来到生产区域，走进了第一个车间。
这是禽蛋腌渍车间。郧素济介绍道，注意脚下。
车间里最引人注目的便是一个接一个贴着瓷砖的大池子，池子上悬空搭建着木架，下面吊着一排排的大竹篓，沉在池水里。
席亚洲和陈思根都是第一次来到食品厂的车间，虽然里面的味道实在不好闻，地下还是湿漉漉的，依旧觉得很好奇。
这几个池子主要生产咸蛋。蛋就在篓子里。咸蛋的生产工艺简单，蛋壳不破的话可以保存相当时间。郧素济说道，禽蛋是我们现在供应比较充分的蛋白质来源之一。高盐分又能补充士兵体内的盐分。
席亚洲饶有兴趣：我怎么记得腌咸蛋是用黄泥浆的呢？
黄泥也可以。但是盐水腌渍的工艺更简单。只要每天测试池水中的盐份PPM浓度就可以了。不够了就直接添加食盐。如果是泥浆，加盐之后需要较多的搅拌。再说盐水的流动性也比较好，直接泡下去就行了，用不着人工裹泥。
那些大布袋里是什么？席亚洲指着池面上半沉半浮的几个布袋子。
是红辣椒。咸蛋的蛋黄容易起酥出油。郧素济说，运输我也想好了，用蛋托包装。就是超市里的常见的那种，十二个一组。用混凝纸浆做。再配一个比较厚的纸盒。再放入标准包装箱里，能经得起长途运输
陈思根摇头说：咸蛋不行。保存期太短了。就算我们是春季作战，气温不高，生蛋的保存期也不过一个月。而且你这种盐水腌渍的，脱离了盐水大概一个月都保存不了。
这下席亚洲也摇头了，他知道联勤总部的转运效率，从临高出发运到香港，再从香港转运到广州，然后分送到前线――这个过程的确不会超过三十天，但是这咸蛋就成了生鲜了，各级仓库不能储存，只能随到随发。显然有些不现实。
如果说要配发咸蛋，用黄泥腌渍法的咸蛋的还比较可行。但是也得放在密封的篓子中运输，如果单独包装，黄泥一干就不行了。陈思根看着池水里成篓的咸蛋，给军队配给鸡蛋，还是蛋粉最好。
席亚洲问道：能生产蛋粉吗？
技术上没什么难度，不过生产质量很不稳定。郧素济早就想过这事，我们没能力做喷雾干燥，只能用热蒸汽混合干燥。
接着他们进入了第二个车间，由于这里生产的是熟食品，郧素济叫归化民取来了三件棉布白大褂，帽子口罩和油布的高筒水靴。
衣服都是清洗消毒过得。郧素济道，主要不要接触任何设备。
一打开车间门，里面就传来了隆隆作响的机器转动声。席亚洲注意到车间顶棚上有动力天轴，这里可是机械化生产啊。
这是肉制品车间。因为戴着口罩，郧素济的声音有些含糊不清。
干肠就在这里做得？
是得，不过这里只做香肠，要做成干肠还要经过一道风干熏制的工艺。郧素济说。
车间里蒸
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