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的精髓不在于速度，而在于对称，通俗来讲就是一刀切，而且下刀点与力道跟时机都要切合。
或许是不熟悉“滚刀”的力度，采薇在横切时出现了失误，导致对称点出现偏差。
因为宝塔鱼还有一处特别，那就是有一处内脏有极腥味，只要处理不得当，很容易割破，腥味一旦沾染到肉质，这道菜就是失败。
聂恩还在为采薇使用“滚刀”表示忧心，因为这对她来说太冒险，一旦失误是没办法回头的。
但她既然选择用这种方式，肯定是有把握。
原来当初跟南方讨教时，他就道出过其中真谛，采薇手里必然有好法子，才敢放手去做。
果不其然，采薇使用“滚刀”终究出了差错，她手上的宝塔鱼从腹部流出浅绿色的浓稠液体，而且顺着腹部浸入花刀纹理。
“遭了！”
聂恩心里咯噔一下，看来这一步已经没办法让儿媳妇在后边占到优势，反观安逸伦，他虽然选择常规做法，至少没有出现失误。
不知道是采薇有了对策，还是根本没有察觉，仍旧显得不慌不乱。此时的她已经处理好宝塔鱼，马上让秦远跟梓莘生火，备料。
这边两人在做着准备工作，采薇亲手腌制鱼肉，看样子完全没有一丝担心。
【泸县宝塔鱼】的做法是固定的，所以大家心里很清楚要怎么做，但现在出现一个很大的问题，采薇将宝塔鱼大卸八块，这跟常规做法，保留整个鱼身的做法背道而驰。
把鱼肉分割开来，是不可能做出【泸县宝塔鱼】原版的样子，即便两位主评判也未必能做到。
采薇难道不了解【泸县宝塔鱼】如何做成吗？不，她当然知道，除非她有新的手法，能在另一种情况下完成这道菜。
鱼肉腌制完成后，到了烹饪环节，在锅里的香料发出香味后，采薇随机将鱼肉倒入油中，以温油处理鱼肉。
这边安逸伦也处理好食材，虽然时间上不占优势，但细节无可挑剔，每一步都按照设想去走，就连两位主评判都挑不出毛病。….
聂恩很清楚，儿媳妇这场比试已经处于绝对下风，只要安逸伦稳扎稳打，他做出来的【泸县宝塔鱼】绝对没有瑕疵。
“两位，暗黑环节还要不要……”
监督官走过来询问，但此刻聂恩摇了摇头，若现在用暗黑环节，对安逸伦不公平，毕竟安老爷子在一边看着，他肯定知道采薇处理宝塔鱼的细节。
的确，这样一来，反倒让人觉得他故意袒护，毕竟她做菜的手法已经把自己逼入死胡同。
“就这样吧！”
扎木罕摆摆手，暗黑环节留着稍后在用，现在光等他们把菜式做出来便可。
此刻的采薇一骑绝尘，完全沉浸在做菜的愉悦感中，仿佛一切都在按照她的节奏进行。
在她的灶台上，摆放着许多奇奇怪怪的小罐子，也不知道那里面盛着啥。
时间还剩下半柱香，采薇做菜也来到最后一步，那就是装盘，大家看着采薇把切开的鱼肉装盘，心里都在嘲笑。
“哼哼！难道她以为我们没有见过【泸县宝塔鱼】的庐山真面目吗？”
确实，这些观众大多都是大厨，对菜式自然很熟知，如今这道菜是啥情况，一个个比谁都清楚。
虽然嘴上没有言明，也没必要言明，如今即便两位主评判有心偏袒，也无法在大庭广众之下指鹿为马。
“我觉得，这丫头是破罐子破摔，知道赢不了安公子，只能出此下策！”
“我看未必，这样做可是对做厨的大不敬，以后也会被同行耻笑，我看她不会拿声誉做赌注。”
“这可说不好，没准她真是有意而为之呢！”
有人觉得采薇有其它办法，有人则不这样认为，说她想投机取巧，反正没到最后一
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