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第二天一早颜婷雨坐着马车就往酥悦斋赶去。
到了地方发现宋枭枭也在,苏月简单说了一下宋枭枭也加入酒楼的股份。
三人就开始拟起了菜单,规定每人至少菜。
今天各出一份试吃菜肴,进行试菜。
苏月和宋枭枭倒是很快想菜谱,都齐刷刷地看着颜婷雨了。
颜婷雨心里直打鼓,自己这出什么菜品?
她们一个蟹黄包、一个地锅鸡,自己有什么拿手的。
颜婷雨想起自己小时候在姑姑家,姑姑制作的油条流程。
心中大概盘算了一下,写下自己的想好的吃食后。
各自就开始着手开始制作试吃的彩票,颜婷雨卷起袖子开始和面。
这还是第一次和面,放面粉之后,颜婷雨舀了一勺水倒了进去。
和着和着就发现好像稀了,又舀了一勺面粉放了进去,感觉还不够又舀了一勺继续揉着。
揉了一会发现还有好多白面没有沾上就又倒了一勺水,过了一会又稀了......
就这样面多了加水,水多了加面。不一会儿就满满的一盘面。
宋枭枭正在开始蒸自己的第一笼包子,休息途中来看颜婷雨的进度。
就看到她正要往盘里倒一勺水,连忙出声制止。
“你这不能再加水了,你要用力使劲揉着。”
说着接过颜婷雨的盘,开始示范着揉了起来。揉不开的地方就加了一点水。
不一会儿,刚面乎乎的面团就被揉成了光滑圆润的样子。
颜婷雨在一旁忙称奇。
【是自己要的样子。】
宋枭枭的包子也快蒸好了,连忙过去看着火候。
颜婷雨接过揉好的面团,开始从盘里扒拉出来。用刀切成长条,开始搓揉了起来。
姑姑貌似就是这样搓成长条,盘底抹上油。把长条盘在盘里。至于为什么盘着,不清楚。
颜婷雨揉好了长条就开始在盆里盘了起来,她还熟络地把每层都抹上了油。
看着盘好的一大盘“面条”,颜婷雨心满意足地想着。
【还是有点样子的】
抻了抻酸疼的腰背,开始起锅烧油。
把一盘猪油全部倒掉锅中,没等完全化开。颜婷雨就把揉的面条取出一大半,对折放入锅中。
锅中开始起泡,颜婷雨又接连放入几根面长条。
随着油温的不断升高,面团没有出现预计的膨胀效果。颜婷雨只以为是没到火候,又猛添了几把柴火,继续等着面条膨胀。
一直到面团开始发黑,颜婷雨看着不对连忙熄了火捞起。
发现面条硬的要死,用筷子费了好大的功夫才捞到一边放凉。
宋枭枭手里拿着刚出笼的蟹黄包走来:“严姐姐,你这是做的什么?”
“我做的是油条,在我们~看的书中,有个地方早上就是这种吃食。”
颜婷雨差点说出在我们那。
她和宋枭枭一个地方的,这有哪些吃食,宋枭枭不比她知道的多?
“这吃食倒是没见过,看着有点怪。”
“不过,你先尝尝我做的蟹黄包。”
宋枭枭看着有点发黑的面条,递上自己手里的包子。
颜婷雨接过包子,吃了起来。鲜嫩多汁,皮薄肉多。..
“我可以尝一下你的油条吗?”
宋枭枭看着那发黑的长条,心中感觉不太好吃。但是还是想尝一下“油条”是什么滋味。
颜婷雨吸了一口汤汁,点头答应。
宋枭枭拿起一根,摸着硬邦邦的。
试着用牙咬了一下,发现咬不动。
又拿起桌上的刀切了起来,发现也切不动。
颜婷雨吃着肉包子的嘴
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