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“会理黑山羊，肉质细嫩，膻味轻，味鲜而不腻，小火慢煎的同时，一点一点的淋上川蜀青柠挤出的汁水，使羊肉充分的吸收青柠汁，同时可以轻松地去掉羊肉本的一丝膻味，而果酸也可以使羊肉更嫩。
与传统的香煎小羊排不同，并没有将羊肉提前腌制，而是单独只做了两种酱汁。
一种是辣椒、花椒、孜然等调料制成的香辣酱，而另一种则是香菜、西芹、百合花等蔬菜制成的青草酱。
一道地地道道的华夏料理，却用的是法式的料理手法，达到了完美的中西结合。”
听完杨曌的叙述，众人没有太过惊讶，因为他们早就知道了杨曌的本事。
但作为这道料理的料理厨师，薙切绘里奈对杨曌的好评感到很高兴，自己这么努力，不就是想要得到他的认可吗？
虽然知道差距还很大，但只要自己努力，一定能够追上他的步伐！
“嗯，那么，开动吧。”薙切仙左卫门点头，率先拿起了刀叉。
杨曌切了一小块儿放进嘴里，第一口，他没有沾任何酱汁。
“哗～”
杨曌仿佛直接回到了川蜀，看着绿水青山，感受着自然地气息，硕大的青柠挂在树枝上，树叶上的露水晶莹剔透，空气中也夹杂着令人神清气爽的酸味。
“咩～”
几只黑山羊亲昵地走过来用脑袋蹭着杨曌的大腿。
第二口，沾了一点香辣酱。
天空上变得艳阳高照，原本清凉的场景开始逐渐升温。
第三口，沾了一点青草酱。
一阵凉风拂过，拂掉刚刚在额头凝聚的小汗珠，是温度稳定了下来，清凉而又温暖。
安静地吃完了眼前的料理，众人睁开了眼睛。
“啪～”
果不其然，薙切仙左卫门、薙切宗卫和薙切蓟的一副再次炸裂，薙切真凪的头发有一次开始在空中狂舞。
“锡箔纸。”薙切蓟开口说到。
“是的，父亲大人，煎小羊排时，我先将外表煎至微微焦黄，然后用锡箔纸将其完全包裹再次煎炸，才能达到这样羊肉全熟，但却外酥里嫩的效果。”薙切绘里奈解释道。
“既然是被锡箔纸包裹，又是如何在料理过程中滴入青柠汁的？”薙切宗卫问道。
“缝隙。”杨曌说道。
“是的，在包裹锡箔纸的时候我将缝隙特殊处理了一下，然后沿着缝隙滴入青柠汁，这样一来，青柠汁就可以顺着缝隙流到羊肉上。”薙切绘里奈解释道。
“原来如此，这样做还有一个优势，那就是阻止青柠汁蒸发时导致的香气溢散，所以羊肉里才会有如此浓厚的青柠香味。”堂岛银赞叹到。
“不错，比起前两天有进步。”薙切真凪的评价依然如此平淡、简单。
“该我了吧？”主仆两人练练获得好评，让薙切爱丽丝耐不住性子了，主动推着餐车出来彰显自己的存在。
“当然。”薙切仙左卫门点头同意。
“那么，还请大家品尝，霜降金枪鱼刺身拼盘。”薙切爱丽丝揭开桌上的大餐盘，一股寒冷的雾气从盖子下扩散而出。
映入眼帘的，是一座小冰山，而白皙的鱼肉，这座冰山白雪的构成部分，每个分层的部分，有这一颗颗饱满的鱼子作为点缀，冰山之下是一条酱汁组成的小溪将其包围。
“杨曌哥哥，你都解释了绘里奈的料理，也说说我的呗。”薙切爱丽丝说道。
对于薙切爱丽丝的要强性格，杨曌苦笑着摇了摇头：“你啊，也罢那我就说说吧。
从上至下，分别是霜降大腩、蛇腹大腩、中肥和赤身。
你的这块儿冰山，用分子料理的手法参杂了一点干冰吧？所以才会有不断地雾气产生。
而鱼子，你采用的
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