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“加油！加油！加油！”
樱园食堂后厨，氛围相当活跃，以王胖子为首，大伙都在给陆风打气助威。
“哒哒哒哒。”
陆风的手速是可以的。
筷子搅动蛋清的时候，撞击在铁盆上的声音，很是响亮。
透明的蛋清此刻已经变成了绵密的泡沫，只不过距离成型还需要再努力一会儿。
此刻，陆风满头大汗，表情还有些狰狞。
此刻，手腕上带来的酸爽让他内心思绪万千。
在过去，他只知道美食吃到嘴里的时候是非常爽，但从来没想过这一份爽的背后是这么辛苦的付出。
头一回感觉到，当厨师是这么的不容易。
“小伙子，，惹得徐来生气了，想要将这一盆打发好的蛋清给倒掉。
然而，眼前的一幕，直接让他傻眼了。
那倒扣过来的蛋清，根本没有落下，反而牢牢粘在铁盆里面。
“干得漂亮！”
徐来朝陆风竖起了大拇指，给予了很高的评价。
旧时，师父传艺的时候，对于这道菜，有着严格的要求。
筷子可以直立不倒是第一个要求。
铁盆倒扣蛋清不落，是第二个要求。
一点都马虎不得。
“我靠，你吓死我了。”
陆风长舒了一口气，心中扑通扑通狂跳。
“呵呵，继续下一步吧。”
徐来继续教学。
蛋清打发好了以后，还需要加入一点玉米淀粉和生粉继续搅拌。
这个时候的蛋清，已经变得跟奶油一样，十分绵密。
“油准备好了，可以开始炸了。”
一旁，王胖子喊了一声。
没错！
雪绵豆沙这道甜点，是需要用油炸的。
其实这一步也是非常关键的一步，需要对油温有着精确的掌控。
显然，让陆风这个门外汉去学习如何控制油温，那纯属自讨没趣。
所以徐来便直接替他省了这一步。
炸雪绵豆沙的油温不能太高，三成就足够了。
因为本身蛋清打发之后就很清，如果用高温的话，还没开始炸，蛋清就化了。
“我先给你做个演示，你照着我的动作来就好。”
只见徐来取来一双专门用来油炸的长筷子，夹起一颗裹了玉米淀粉的豆沙，并将其放在打发好的蛋清之中搅拌了一下。
很快，豆沙球的外部便裹上了一层蛋清，看起来像是一个雪团。
将【雪团】慢慢放入油锅中。
“duang！”
雪球顺着筷子滑落，进入到油锅之中，陆风下意识的后退，并且伸手去挡。
“哈哈。”
大伙都笑了。
据不完全统计，九成不敢下厨房的人，都是害怕油在锅里“炸”开，然后溅自己一脸。
显然，此时的陆风就是这种人。
“呵呵，别害怕，油锅不会炸的。”
“放的时候要慢一点，轻一点。”
“成功就在眼前，就差这最后一步了。”
徐来微微一笑，将手里的筷子递了过去。
每个人都有第一次，过了就好。
“好！”
陆风认真观察了一下油锅里的那个雪团，发现真的没有爆炸。
而且，那一团雪似乎也没像其他油炸食品那样，发生很剧烈的反应。
那一颗雪团，仿佛就像是一块白色的球形泡沫，漂浮在其中。
“duang！”
小心翼翼完成了自己的第一次。
一颗雪团搞定！
“嘿嘿！”
陆风狂喜，笑得跟个傻子似的。
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