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然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨两小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。
上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。
听起来耗时很久，但是在现代化器具的技术支持和数量支持下，也就用去四个小时左右。
她还趁着这个时间做了鸡汤汆海蚌。
鸡汤氽海蚌同样是一道闽菜中的特色名菜，是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。
使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食，以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。汜减bXX汜
老母鸡宰杀，去内脏、洗净，留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用，去掉内脏的老母鸡切成四块与牛肉、猪里脊一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水三斤左右上笼屉旺火蒸三小时取出，去肉留汤，滤去杂质和浮油，鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮五五分钟，捞出鸡茸球，滤去杂质，成为高质量的三茸鸡汤。
也就是开水白菜也可以用的吊清汤。ĥ要去找朋友匀香菇干和干贝这个借口，柯百佳这个点来，只要带上之前备好的香菇干和干贝就行了，众人只觉得她人脉广，羡慕，也没有什么其他的想法。
倒是王芳见那个香菇干香味扑鼻，确实是好东西，起了想买的心思。
拉着柯百佳去角落里好说歹说，柯百佳才为难的说，最多给她装一碗左右，多了也没有。
“够了够了，我就看这个炖个小鸡，弄个蒸蛋肯定香死个人才眼馋的，你不要觉得我给你添麻烦就好了，一碗足够了，我先把钱给你，对了，我这个月布票不富裕但是工业券用不上，都给你。”芈何芈
柯百佳意思意思收了三元钱，工业券也收了，互利互惠，双方都高兴。
晚上回去，柯百佳整理了一下自己的票证，发现倒腾来倒腾去的，她的工业券，都能直接买三件套了。
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