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上次的熏蛋都不够分的。
鸡蛋烧制上了，这才开始继续做菠萝咕咾肉。
青红椒洗净切干净，把里头的籽取干净，菠萝也改刀成小块，在盐水里头浸泡二十分钟，这个做法不可以省略，因为能够去除酸涩和过敏物质。
芈何芈。拿出来一个碗，加入番茄酱，依旧是自己调制的酱料，没有用包装的番茄酱。
再拿一个盘子，碗里倒入适量的淀粉，腌制好的若片全部在上面滚一圈，保证没有多余的鸡蛋液。
起锅，炸，变色，捞出，加热度，复炸，后面也是留下底油，只不过在炒制酱汁的时候，要道瑞切好的青红椒块，到它们断生，再下入炸好的肉票，翻炒之后把处理好的菠萝块倒进去。等他们都均匀裹上料汁，就可以手指关火，装盘了。
两者的话，樱桃肉口感更加纯粹一些，后者偏酸。
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