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糖醋汁用的时间比较长，等浇汁的时候，鱼肉有些凉了，除了这些以外，糖醋鱼做的堪称成功。
李孟羲一点不懂厨艺的，他连切菜都切不好，连火候都不懂判断，可他第一次做糖醋鱼，竟然做出了以有限的糖醋材料能达到的最绝佳的水平。
若是一次上手便做出顶尖味道，那李某人堪称是拥有厨神级别的天赋，可他没有一点厨艺天赋，这跟天赋无关。
虽是第一次做糖醋鱼，可这第一次做，做之前，他调配了足足三百份糖醋汁，又从足足三百份中挑出了口感最好的比例，单确定糖醋比例，便就花了大半个上午；然后，至油炸过程，因没有经验，无法确定火候，他便足足炸了六条鱼，然后此中必有一条火候恰当的鱼。
于是，调料比例绝佳，乃三百精选其一，油炸火候绝佳，乃六鱼精选其一，最终的成品，必然是高质量的。