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支吾着回答。
还成就行,李孟羲笑的开心。
自义军仓促出涿州以来,时间这么久了,义军方方面面都在成长,如今,连烹饪都变好了许多。
如果在两个月前,战前犒赏众人的肉食,会是炖的又柴又老水不拉几的肉,并且澹的一点咸味没有。
现在,伙夫还是那些伙夫,炊具也还是简单的陶瓮,烹饪的人未变,烹饪的工具也未变,变得是方法和技术。正宗的烹饪方法在传递开了,炖肉的时候,想要炖的烂,先小火再大火,肉就能糯烂许多。尤其如果煮牛肉,大火煮肯定把牛肉煮的又老又柴,就更要小火慢炖了。
更重要的是调料,军医那里有棵活的花椒树,别处也有几棵养在破桶里的花椒树,有了花椒叶子,还有花椒籽,还得以于游骑商队前段时间买来了醋盐巴香料等等,以至于现在为战前犒赏,盐巴醋还有香料,往多了放,肉的味道和肉汤的味道,肯定不错。