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重生蔷薇岁月之1979

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61.泡菜有多美味(2/3)
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    经过今天的事,他已经把夏臻当成了偶像。

    此时暗暗提醒自已,以后一定要努力锻炼当众说话的能力,希望有一天能像他那样,当着一群人的面,能口若悬河,让所有人都静下心来听自已演讲。

    “你也别羡慕他了,只要能考上大学,以后就会有出息。”怕儿子分心,江琳又郑重地提醒了一句。

    夏臻今天说的话,她非常认同。

    儿子只要能上大学,肯定会成为人中龙凤,这一点她深信不疑。

    “放心吧,妈,我不会让你失望的。”廖思渝重重点了点头,精神振奋地回房间,准备继续复习。

    而在夏臻家里,关上房门后,四人全部来到厨房,准备看他腌制泡菜。

    打开装盐水的淘箩,搪瓷盆里的八大块白菜,此时已经被盐水脱去大量水份,看起来蔫巴巴的。

    夏臻把白菜捞出来,冲洗后甩干水,放在一边继续沥水。

    又打开另一只淘箩,观察里面的酱料。

    经过八个小时的发酵,所有调料不但充分融合,还有了一股冲鼻的鲜香。

    于是再次搅拌了一下,拿过沥掉水的白菜,抓起酱料抹在上面,里里外外全部抹一遍。

    抹好后的白菜,放进准备好的干净坛子里,再把剩下的七块大白菜,全部一样处理。

    最后用手压了压,免得它们浮起来。

    “真香。”夏凝凑过去闻了闻,陶醉地叫起来。

    现在都已经这么香了,腌好后肯定更好吃。

    “现在还不行,等可以吃了,你就会明白,它真的比你想像的更好吃。”夏臻笑眯眯地诱惑她。

    “那我们就等着了。”祝琴见儿子信心这么足,在一边插话。“如果真有这么好吃,那以后可以多做一些。”

    相比其它材料,大白菜比较常见,不用担心吃不上。

    在灶下烧火的李自强听了,也出来看了看处理好的大白菜。

    晚上因为周奶奶周婶,以及廖婶等人一起帮忙,毛豆已经剥好了一大盆。

    夏臻腌泡菜的时候,祝琴把毛豆洗干净后,下锅开始煮,一会儿放凉了,就可以放起来等着它发霉。

    自从李自强来到家里后,烧火的事,都被他抢着干了。

    “夏臻哥弄的肯定好吃。”作为资深迷弟,他比任何人都相信这一点。

    “这东西怎么吃法?”祝琴又好奇地问了一下。“跟酱瓜一下,用来下泡饭吃?”

    “当然不止这一种吃法。”夏臻想了想,说了答桉。“可以跟咸菜一样,炒其它菜吃,也可以用来煮汤,味道会非常特。”

    没尝过之前,真的不好形容这个味道。

    或者等几天后,她们就知道自已所说非虚了。

    把坛口用塑料纸封住,又用绳子气紧,在外面倒了些白酒杀毒,然后放到碗柜里。

    具体几天时间可以吃,韩国那边的视频介绍说,最好半个月到一个月。

    而国内网友却说三天后就可以吃了。

    如果极端一点,用娃娃菜的叶子加工泡菜,不需要二十四小时,就能腌透入味,端上桌了。

    他觉得最好保险一点,三天后再打开看看效果吧!

    能不能吃,尝一尝就知道了。

    做完这些,锅里的毛豆也煮熟了,于是捞起来装在淘箩里,沥水后盖上纱布。

    事情忙完,一家人分别回房间睡觉。

    “夏臻哥,你把廖思渝认做弟弟,那以后我是不是又要多一个哥哥了?”李自强躺下后没有马上闭上眼睛,而是好奇地问夏臻。

    倒不是怕他分走夏臻对自已的关注,反而为多了一个好兄弟,而暗暗高兴。

    小时候爷爷经常给他讲三国和故事,印象最深的自然是桃园三结义的刘关张三兄弟。


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