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种活还是让我来干吧!”
料汁如果调的不好,就很难吃,完全掩盖了鱼的鲜味不说,也让吃的人没有继续吃下去的欲望。
但是料汁调的好的话,就有一种事半功倍的效果,可以让鱼肉的鲜美上升好几个度。
甄梨可以在御厨房把料汁的做法学会,可是她从来都没有机会吃到一口新鲜的鱼的味道。
所以甄梨那时就在想象,刚蒸出来的鱼肉加上料汁究竟是什么味道。
她甚至想过,出宫之后第一件事就是去抓一条新鲜的鱼,给自己做清蒸鱼吃。
想不到那时的梦想竟然会在今天实现。
“小梨,清蒸鱼说完了,不如说一说鲫鱼汤怎么做?”甄卫平笑道:“反正我以为的鲫鱼汤就是把鲫鱼放进锅里面煮,煮熟了加上盐就能喝了。”
甄梨看了一眼甄卫平拿着的搪瓷盆里面被收拾干净的小鲫鱼。
别说,她爸爸收拾的鱼还真挺干净的,边边角角的鱼鳞都去掉了不说,而且也没有把鱼的苦胆抠破。
“好啊,我说一遍你一定要记住哦。”甄梨十的吧做鲫鱼汤的诀窍告诉甄卫平。
“我的乖乖。”甄卫平感叹道:“想不到小小的鲫鱼汤也这么多材料,怪不得人家那些大饭店做出来的好吃。我们就做不出来。”
“好了,别贫嘴了。”方云说:“你快点把东西收拾出来做鲫鱼汤,等鱼汤快好的时候我把鲈鱼放进去一起蒸,到时候两道菜一起出锅,我们在这里吃完了再回家。”
不得不说,在铺子里做饭还是有好处的,这里有大锅台,能够烧铁锅,所以才能一起做两道菜。
如果是在家属区的房子里,就需要烧煤气做鱼汤了,这样的话方云还有点舍不得那些煤气钱呢。
甄卫平按照甄梨的指导把鲫鱼放在锅中稍微煎了煎,然后才开始煮鱼汤,期间还放了甄梨调配好的煮鱼调料。
当锅开的时候,甄卫平与方云都被鲜美的鱼汤的味道震惊了。
鲫鱼汤他们两个多多少少都喝过,但是从来都没有一次闻到过这种鲜味。
“好像能挺好喝。”甄卫平咽了一口口水道。
“肯定能好喝!”方云说完狠狠吸了吸鼻子,试图把空气中鱼汤的味道吸进自己的鼻腔里。
这种时候,能多闻一闻这种诱人的味道都是一种享受。