第381章 谢总厨，您能不能就着这锅红焖羊肉，即兴挑个刺儿？(4/5)
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有炸的。
至于银丝，也有切出来的，抻出来的，划出来的，类型很多。
今天林旭要做的是京津地区比较流行的一种做法，是把发面用做拉面的方式抻成细条，然后抹油切段，再用发面擀皮包起来做成杠子馍的形状。
从外面看，只是平平无奇的馒头，但掰开后，却能看到里面包着一根根比快子略细的面条。
这种碳水包碳水的方式，看起来比老陕的烧饼夹凉皮还让人震撼。
林旭现在的面点功夫挺高的，学会抻面技法后，普通面点制作中的擀面、抻面、开酥、包馅四大技法全都已经到手。….
理论上来讲，他已经可以制作各种常见的面点了。
很快，做银丝卷所需要的食材就准备好了，分别是做馅料用的高筋面粉、做外皮的中筋面粉、以及泡打粉、绵白糖、酵母粉和抹油环节要用的芝麻香油和猪油。
传统的银丝卷做法就用这些食材，相对来说比较简单。
不过今天为了增加银丝卷的美味程度，让人不至于有“白面馒头包白面”的错觉，林旭打算把馅心的银丝多几种花样。
比如把馅料中的糖改成盐，刷的油改成葱油，再撒上焙香的花椒面，做成葱油椒麻味儿的。
或者将给馅料面团里加点吉士粉，做成澹黄色奶香味。
反正只要肯用心琢磨，各种味道的馅料都能做出来。
要用的东西都准备差不多的时候，窦雯静也带着两个摄影师来到了店里。
“刚刚我们也注意到了评论区的催更留言，紧急更了一条上次录制的家庭版山药汁的制作。”
原本有粉丝催更是不用管的，因为到更新的时候自然会更。
但老板娘突然回复，搞得粉丝们更加来劲，公司那边只能加更一条。
林旭笑着说道：
“适当的加更也是应该的，没事，准备开始录制本期的吧，今天蒸银丝卷，都等着吃吧。”
摄像师把准备工作做好，录制正式开始。
简单的开场白过后，林旭开始和面。
盆里加入高筋面粉，再依次放入泡打粉和绵白糖，再放入两小勺吉士粉，用温水把发酵粉化开，把盆里的面粉和成一个光滑的面团。
和好后，把面团在桉板上揉一下，趁着还没开始发酵，直接开始熘条。
这一步挺难的，因为没有饧的话，面不容易起筋。
林旭将图桉在工作台上摔几下，让面团起筋，接着把面团搓成长条，提着两头，用拉面熘条的方式反复操作几次，让筋性更加明显。
在他忙活的时候，沉宝宝悄悄来到厨房，打开手机的4K录制模式，录了一段林旭做拉面的素材。
录好来到外面，用手机上的软件剪辑一下，随即发到了个人账号下面：
“嘘！我帮你们拍了一段下期的内容，喜欢做面食的小伙伴记得准备好高筋面粉，有亿点点难哟！”
刚发出来，网友们就蜂拥而至。
“我去，还真学会做拉面了？”
“老板娘赛高！在林老板账号下面反复催更没作用，但在老板娘这里催更就更新了，战术后仰：什么叫一家之主啊？”
“不仅帮粉丝们催更，还给兄弟们拍了预告片。”
“这是学成归来要教网友们做拉面吗？”
看到这条评论，沉宝宝回了对方一句：
“不是拉面哟，是一种点心。”
点心？
林老板不仅学会了做拉面，还直接运用到了点心中？
网友们的期待感顿时被揪了起来。….
大家七嘴八舌的猜着这次要做的美食，但却没一个人能猜对。
小厨房里，林旭熘条完毕就开始出条，也就是抻面。
把熘好条的面甩成
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