第272章 手撕包菜好吃的诀窍！耿乙己，你又逃课了！(3/5)
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一个口味，不保证做出来就对胃口。
严琳笑着说道：
“放心放心，我这位好友馋猫一样，只要做出来就对他的胃口。”
崔清远苦笑一声，这位超有钱的儿时玩伴，还真把我当成馋猫了？
他原本想说一下自己对四喜烤麸的要求，但既然严琳一开口，便应和了一声：
“严总说得没错，我不挑的。”
顿了一下他说道：
“明天白天有课来不了，明晚吧，明晚我过来尝尝，吃完再熘达着回清华，正好消食了……严总给了这么大一张饭卡，不能不用。”
严琳笑了笑：
“什么总不总的，这里只有朋友，没有老总。”
离开包房后，舒云来到楼下，给自己盛了碗翡翠羹，边喝边说道：
“好奇怪，总觉得严总对那位客人有点不一样的情愫，听两人说话那意思是青梅竹马，但男的又有点生分，不是很明白两人的关系。”
曾晓琪白了她一眼：
“还是关心一下你自己吧，爸妈不催婚了？结了婚的好友不帮你介绍对象了？同学不在朋友圈里晒孩子了？”
一席话说得舒云八卦的劲儿一下子没了。
她不甘心的指了指桌上的鲫鱼豆腐汤：
“曾主任多喝点汤，说不定34B会成长为34C呢。”
既然你戳我的痛处，那就别怪我戳你。
来呀，互相伤害！
沉宝宝小口抿着碗中的南瓜羹笑而不语。
嘁~~~
菜鸡互啄！
第二天上午。
早饭过后没多久，窦雯静就和公司的摄制组来到了楼上。
为了方便拍摄视频，后厨这边前几天特意在烤鸭炉旁边弄了个小厨房，这样拍摄的人就不用在后厨走来走去影响别人工作了。
沉宝宝和陈燕偶尔脑子抽风想动手做菜或者学菜的时候，也有了施展的场地。
虽然是小厨房，但行星发动机样式的灶头以及整套不锈钢灶台全都齐全，烟机用的也是后厨专用的大功率型号。
“确定做手撕包菜后，网友们都等着分享制作方法呢。”
昨晚窦雯静特意浏览了一下网上的评论，好多人都说在家做的手撕包菜出汤、口感老，没有饭店做的脆爽，味道也跟饭店的有差距。
并一个劲儿的希望林旭在做菜的时候，分享一些家庭做法的技巧。
林旭笑着说道：
“今天拍完之后，同行们怕是要骂人了。”
手撕包菜的做法不难，只要掌握住几个要点，人人都能成为大厨。
饭店里之所以做那么好吃，就是掌握了这些窍门而已。
至于家庭小灶的火力问题，这个反而不是最主要的原因。
因为这道菜，对火力的要求并不是很高。
等拍摄设备准备好后，林旭从仓库里拿了一颗包菜，一小块偏肥一点的五花肉，以及大蒜、干辣椒和花椒。
做手撕包菜的食材算是准备好了。
家庭做的时候，也可以用猪油代替五花肉。
“大家好我是林旭，今天应广大网友的要求，教大家做酒店热销菜品手撕包菜，下面开始介绍食材。”
开始录制后，林旭就自动进入了教学状态。
他详细解释了选料的原则，比如放蒜片能防止干辣椒和干花椒被炸湖，比如选五花肉是为了让菜品更香等等。
解释完之后，开始制作。
先把包菜最外面两层脏叶子撕掉，然后用菜刀在包菜上转着圈拍打几遍，这样包菜更容易分层。
拍好后用刀将包菜切开，将包菜一片一片撕下来。
“做包菜第一个小技巧出来了，包菜不用洗！”
包菜在生长过程
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