第244章 兑换升级任务！众所周知，东北四大炖是五道菜！(2/5)
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“没问题，保证让你满意！”
感谢完大姨子之后，他抱起了旁边正在睡觉的墩墩。
日入百万还有个完美级的菌菇类菜品抽奖呢，趁着儿子就在旁边，一并抽了吧，看能抽到什么菜。
抱起墩墩互动一会儿后，他在心里默念一声：
“抽奖！”
经过一系列操作，抽奖的结果很快就出来了：
“恭喜宿主获得完美级菌菇类菜品——小鸡炖蘑菇。”
什么？
小鸡炖蘑菇？
这次真把林旭给惊到了。
原本觉得能抽个蘑菇丸子或者口蘑汤之类的就了不得了，没想到居然直接抽中了这道享誉国内外的东北菜。
真不愧是早上吃鸡腿的好儿子，就是给力！
林旭把墩墩放回到服务台上，笑着问宋甜甜：
“甜甜，小鸡炖蘑菇在你们东北人心中是不是有很高的地位啊？”
“那必须的！在我们东北的四大炖中，小鸡儿炖蘑菇是排第一位的。”
哦？
还有东北四大炖的说法吗？
林旭接着问道：
“东北四大炖都哪几样啊？”
这得问清楚，回头说不定自己就能凑齐东北四大炖了。
到时候东北人思乡了来店里造一顿。
这不妥妥的就多了一群顾客嘛。
说起东北四大炖，宋甜甜立马脱口而出：
“小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、大骨头炖酸菜……”
林旭：？？？？？？
甜甜啊，你们体校的数学老师，也是体育专业的吧？
你就没觉得这四大炖多了一样吗？
不过想想四大天王也是五个人，人家东北四大炖有五道菜倒也挺正常，这要再加上铁锅炖大鹅之类的菜，说不定有更多呢。
他见宋甜甜说起家乡菜那一脸的神往，便笑着说道：
“是不是想家了？等不忙了我让车仔买几只散养的小土鸡，再买点优质的榛蘑和土豆粉条，做一次小鸡炖蘑菇，好好慰藉一下你的思乡情。”
“谢谢老板，我会努力的！”
离开服务台，林旭向着卤品部走去。
快中秋节了，等店里的业务走上正轨后，他打算跟窦雯静和舒云商量一下，看能不能给员工们调个假，让大家轮流回老家看看。
虽然长假放不起，但让员工们陪父母和家人吃顿团圆饭还是没问题的。
来到卤品部，下午要用的猪头已经收拾妥当。
鉴于昨天剩下的猪头和上午的四只猪头完全不够顾客点的，所以车仔又加了量，这会儿盆里泡着八只收拾妥当的猪头。
加量，所有菜都要加量。
过去路边店的时候售罄，大家只会说生意好，但现在这么大店面了再售罄，那就是统筹不够专业了。
毕竟售罄就说明菜品准备不足，也意味着该赚到的钱没赚到。
从生意人的角度来看，没赚到的钱，就是赔钱。
不过装修后第一天营业，想要探出顾客们的购买底线是很难的，毕竟这才是试营业而已。
只有等完全开业后，才能知道每天准备食材的量。
这会儿卤制猪头的汤已经成了老卤，上面漂着厚厚的一层油脂，这些油脂全都是从猪头上卤出来的。
油脂在卤汤中，能让卤出来的食材更加油润。
而且有油脂封着，卤汤也能保持长久的温度，让卤出来的食材更加酥烂脱骨。
但油脂太多了，会让食材在卤制的过程中散不出异味，导致味道重新被食材吸收，造成食材品质下降。
林旭将多余的油脂舀出来倒进了虎皮鸡爪的卤汤中。
虎皮鸡爪因为油脂
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