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没有房租成本。
只需要付出劳力成本，卤菜店现在一共是三个人，刘淑珍，钱大妈，还有袁白藕。
这三人是长期工，刘淑珍自己不拿工资，但是那天的营业额，她是可以随便花的。
钱大妈的工资在四十五左右，而袁白藕的工资高一点，在五十五。
原因无他，他是要看店的，也就是说他不止是白天要忙活，晚上的时候，睡在这边店铺，不为别的，就是为了看店，防止有人小偷来偷东西。
钱大妈一开始觉得自己工资，比一个小伙子低，她还有些不服气，但是看到袁白藕的工作量后。
立马就服气了。
早上四点多就起来，和刘淑珍一起去采购，白日帮忙摘菜，卤菜，卖菜。
晚上，大伙儿都下班了，连她自己都能回去歇息一会，陪陪老伴和孩子。
但是，袁白藕不行，等到所有人下班了，他还要守在铺面的后面，虽然不做什么活。
但是也不踏实不是？
连出个门，都还想着，店铺那边好不好。
毕竟，保安的工作也交给他了。
钱大妈也精明，她前后一合计，明显她的工时更划算啊，就白天十个小时。
一个月四十五的工资。
比她儿媳妇还多五块钱呢。
她儿媳妇可是在纺织厂上班的，是正式的工人，结果咧，还赶不上她这个老太太在家门口挣得多。
不止如此，她时间还充裕，舒服。
这工作多好，她是打死都舍不得丢了。
要知道，她以前都没想过，自己年纪大了，还能挣一份工资咧。
所以，钱大妈是极为爱惜自己这工作的。
她才不和刘寡妇那傻叉不一样，这么好到嘴的肥肉，给弄丢了去。
说到刘寡妇，钱大妈琢磨了下不太对，便和刘淑珍说了。
“淑珍老板，我和你说一件事。”
刘淑珍在摘菜，听到后，她便抬头问，“什么？”
“我总觉得，刘寡妇他们好像也在做卤菜的生意。”
她和刘寡妇家离得不算是远，刘家卤菜的味道，是瞒不过她的鼻子的。
更何况，他们胡同就那么大，来回就那几个人家，谁家做了红烧肉，谁家做了清蒸鱼，他们是一清二楚的。
无他，离得近，鼻子灵。
再加上肚子里面油水不多，那不就更是每天到处张罗好吃的。
刘淑珍听到这，她微微顿了下，“刘寡妇他们家，也在卖卤菜？”
钱大妈嗯了一声，“我猜的是，我和那刘寡妇认识了三十年，她是个什么人，我在清楚不过得了，平日里面油瓶用完了，都恨不得倒水进去刷一涮，好在炒一顿菜。”
“就她这个抠门劲儿，她去卤菜给孩子们吃，你们觉得可能吗？”
卤菜啊。
就是她现在拿了工资，都舍不得卤，她可是看到刘淑珍买的那些大料了。
花椒桂皮八角香叶，这算起来，哪一个都不是便宜的。
更别说，还要买原材料，不管是五花肉还是猪下水，这些，普通人家自己去买？
倒是舍得，但是谁舍得买太多？
都是买个半斤了不起了，自己回来在卤，那还没算上蜂窝煤炉子呢。
就拿那煤球来说，到了冬天，北京城内的住户，家家户户都是缺煤球的。
卤一锅菜出来，要多少煤球？
她算了下，最少三块，还不一定打得住，有些卤菜想要好吃，就拿这猪下水来说。
卤得不到时间，咬不动啊。
所以这一卤基本上都是一天一夜，那算下来，可不止三块煤球了。
那普通人家谁舍得？
因为这样前后一算下来，他们自己卤菜
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