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干净。
而孟云清则是进了厨房，将洗好的新鲜五花肉、烟熏腊肉一一切成大块以及他们刚刚处理干净的黄泥拱。
自挖出黄泥拱后，其美味程度便会随着时间的流失而慢慢降低。为了获得最好的口感和滋味，孟云清要跟时间赛跑。
一刻钟后，黄泥拱最鲜嫩的部分终于下了砂锅，在乳白色的汤头中安安静静地待着。
下一秒，孟云清便将剩余的腊肉、笋子都切成薄片。以笋片为底，而后将腊肉片摆放在笋片上头，而后一起送入了蒸笼中。
接下来，孟云清将猪骨头以及刚宰杀好的母鸡一一变成大小合适的肉块，分别冷水下锅焯，焯水后洗干净浮沫。
这边孟云清将东西都处理好后，竹琴将收拾好的蘑菇全部送了进来：“老夫人，蘑菇都按您说的法子洗干净了，接下来老奴要做些什么呀。”
“哦，好。你把东西放在一旁就成，我待会儿会去处理。竹琴啊，出去后跟外头人说一声，将火锅吃食都准备好，办个事时辰后，咱们就能吃饭了。”
竹琴微微一笑，话语中带着一丝自豪：“老奴一早就让人备下了，只待老夫人这边锅底做好，那边就可以开饭了。”
孟云清看了眼竹琴，很是高兴：“哎呦，瞧把你给能耐的，这语气都自豪起来了。”
随后，孟云清话锋一转，开始夸赞竹琴了：“哎呀，日后，我身边要是没你这么个厉害的老嬷嬷可怎么办呀。”
听见这话，竹琴心里别提多高兴了，可面上却没怎么显现出来：“那可不，老夫人离了老奴这么个得力的小帮手，就什么事儿都干不成了。”
“好了，你赶紧出去吧。这屋子小，你在这儿碍我事了。”
孟云清笑着将竹琴给“赶”了出去。
而后，孟云清将鸡肉、猪骨头以及新鲜的牛肝菌、野香菇一并放入了柴火锅中，并加入了三葫芦瓢水。
待汤沸腾后，孟云清将撇去浮沫，往里头倒了一勺料酒和拍碎的姜块，以及少许细盐。而后再炖煮三刻钟，这锅底就成了。.
随着汤水的沸腾，菌菇淡淡的香味渐渐充斥了整间厨房。