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“好,老奴一早便拿出来,老夫人放心吧。”
第二天天还没亮时,孟云清便起床了。这竹琴还在床上呼呼大睡着呢。
孟云清轻轻推开竹琴的房门,见她熟睡着便没忍心叫醒她,将竹琴桌子上的千年人参拿走后便离开了。
天灰蒙蒙的,还带着些许薄雾,路上行人稀少。
“这天还真凉,难怪路上没什么人。”
孟云清紧了紧身上的披风,转头便走进了那薄雾之中。
粗略看过鲜满堂后,孟云清满意地点了点头:“还是有些味道。明日去城外花圃挑些花,好好驱驱这味道。”
出了鲜满堂大门口,一个开张大计便在孟云清心中形成了。
走了没多远,孟云清便瞧见了个面摊子,这肚子便莫名其妙地叫起来了。
孟云清摸了摸自己的肚子:“叫得还挺巧,吃碗热乎乎的面条再回去吧。”
待孟云清走进,发现这个面摊子卖的东西中居然有臊子面,炸酱面,以及孟云清甚是喜欢的肉夹馍——这些叫她甚是怀念。
看着招牌,孟云清情不自禁地咽了口口水。
“老板,来一碗你们这儿的招牌,再来一个肉夹馍,要三分肥七分瘦的!”
面摊老板爽朗的声音从灶台处传出:“得嘞,客官略坐坐,东西待会儿就上来。”
话音刚落,一个干净利落的年轻妇女便将筷子、汤勺、以及一个陶瓷小碗。
妇女长得还挺标致,这声音也十分清脆:“客官,这些您先拿着,吃的待会儿就好。”
孟云清看这女子的面相十分熟悉,可一时半会儿却想不起来在哪里见过。
见孟云清老盯着自己,年轻妇女有些不自在,便去擦另外一张桌子了。
孟云清觉察了那人的不自在,便将目光转向了别处,心里懊恼不已:“瞧瞧,都怪你一直盯着别人瞧,叫人家不自在了吧。”
没多久,一个热乎乎,黄灿灿的肉夹馍便出现在了孟云清面前。
这个肉夹馍是老潼关的做法,算是做在了孟云清的心坎上,叫她对这家小面摊的好感度蹭蹭往上涨。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于这馍饼。
精制面粉加温水,碱面和猪油搅拌,和成面团。将面团搓成条后,再卷成饼。在特制的烤炉内烤制,待花色均匀,饼皮泛黄时取出。
刚出炉的馍饼里头是一层一层的,颇似千层饼——外头酥脆掉渣,里头柔软分层,不论是从口感亦或是味道那都是上佳的。
这老潼关肉夹馍最传统的吃法是:一定要用刚出锅的热馍饼去夹煮好摊凉的卤肉——俗称热馍夹冷肉。
这卤肉一定要肉,三肥七瘦的最好。若是能往馍里加些卤肉的汤汁,那一个好馍便成了。
看着面前香气四溢的肉夹馍,孟云清口水都出来了,也就顾不上什么优雅不优雅的了。
一个肉夹馍下肚,孟云清满意至极,便搓着小手,十分期待接下来的招牌面条。
千等万等,孟云清好不容易将招牌面给盼来了——原来是腊汁肉揪面片,这又是孟云清的心头好。
店家用料十足,装了满满一“盆”!没错就是盆,这面碗差不多是寻常脸盆的一半。
孟云清肚子里的馋虫直叫唤,让她顾不上品鉴了。
只见她以风卷残云之势将一整碗面给吃完了。
面片劲道爽滑,肉醇香不腻,辣子香味肆意,烫青菜也十分爽口,叫人欲罢不能。
面里头店家还加了些许香醋,叫人胃口大开,再多的面条都吃得下。
吃了场痛快的面条,孟云清别提多高兴了,当即便给了店家一小锭银子:“老板,您家这面,这肉夹馍可真好吃,味道正得很。”@精华书阁
听见孟云清的赞美,
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