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这一顿饭吃下来，不知道有多舒心，更何况藤椒火锅的味道也确实不错，孟云清还替他们选了番茄、牛油和骨汤的，这样一个四宫格就拼凑了出来，这还是孟峥头一次尝试这样的吃法。
吃饱喝足之后，孟峥和伏苍又在隔间里休息了一会儿。
外头客人来的快，走的也快，眼看已经过了用饭的时间，店里这才逐渐冷清下来。
孟云清今天跑前跑后忙活了一大中午，好不容易坐下来喝口水，账本却送了上来。
一看见账本，孟云清顿时什么都顾不得了，赶紧放下茶杯，仔细翻看起来。
“今儿收益还算不错，咱们用的也都是应季的蔬菜，没有什么大的开支，只是这肉，牛羊肉都是从散户手里收的，品质参差不齐，价格也有差异，下次无论如何从一家买，这样也好做账。”
一接过账本，孟云清就好像完全变了一个人一样，孟峥坐在不远处看她，嘴角笑容也越发明显起来。
等店里的事处理好了，孟云清这才有空理会孟峥，“将军，我们店里的味道如何？”
孟峥赞许点了点头，“味道自然是不差的，你这头脑，还真不是一般人能比的。”
孟云清得了夸奖，得意笑了笑，“那当然了，这样的见识恐怕也就独我一份，谁还能有这样的奇思妙想？”
孟峥听完没忍住笑出声来，孟云清如今就好像一个邀功请赏的孩子，可爱的紧。
鲜满堂的生意几乎是一夜之间就好了起来，外头那些食肆还没有反应过来，原本的客人就都跑到了鲜满堂这里来。
蔡掌柜的坐在店里，气的脸色煞白，“姓孟的可以啊，这样的局面竟然还能单身，不过跟我斗，他还差的远呢！”
孟云清不在意外头的变化，一心一意扑在鲜满堂的生意上，如今的生意就是再好，如果故步自封下去，恐怕也总有衰败的一天，唯有不断地创新，才能吸引源源不断的客源。
露浓阁的生意暂时交给了兄弟几个人，孟云清恨不得吃住都在鲜满堂里。
大袁找来了合适的卤肉师傅，对方一听卤的是下水，顿时不干了。
“我可是有正经手艺的，您叫我卤下水，这不是侮辱人吗？”
孟云清赶紧安慰他说道:“钱师傅，您放心，我可绝对没有侮辱您的意思，谁不知道，城里的卤味数您的手艺最好，我这不也是没有法子了，这才请您过来坐镇吗？”
谁不愿意听两句好话？钱师傅听了这话心里也高兴起来，口气都松了不少。
“那也不能卤下水啊，那哪儿是人吃的东西？”
孟云清轻笑，“这东西卤好了嘛也有它的风味，钱师傅不如信我一次，咱们试一试，实在不成就算了，绝不会坏了您的手艺，这行吗？”.
钱师傅想了想，最终还是点了点头，孟云清出手大方，给他开的工钱是最高的，更何况人也和善，试试就试试，反正他也没有什么吃亏的地方。
卤味最重要的还是那点卤水，是钱师傅专门从家里带来的，封在小罐子里，谁都不许碰。
孟云清也是放心，眼前这些事都交给钱师傅，自己专心致志等着菜品上桌。
原本她也是不喜欢吃这些东西的，可当后厨饭菜的香味飘出来时，孟云清还是感觉到了一阵饥肠辘辘。
“好香的味道，钱师傅的手艺果真不一般啊。”
掌柜的也在一旁赞叹，“确实如此，要卤的不是下水，恐怕今儿就能直接上菜了。”
孟云清考虑的更加周全一些，不仅是这些下水，她还叫人去买了鸭肠鸭血，这些东西都是火锅中常见的玩意儿，可现在吃的人却少之又少。
鲜满堂自从开业之后，孟云清就定了一个规矩，店里的招牌菜品，每日都要换一换，而且还要挂在最显眼的位置上，得让进进出出
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