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客人，大多数都是赶时间的，没时间等你慢慢炒菜。
如果来到店里，就可以直接选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，那效率就会快很多。
“这样能行吗？娘还是不太明白，你再详细说说。”
林氏虽然感觉挺新颖，但她对顾悠说的这个模式，还是一知半解。
顾悠耐心地把细节说出来，就是把她们把饭菜准备好，有荤有素，准备个十几道菜。
等客人进来之后，自行选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，十分便利。
“这个法子好！”听明白之后，林氏连连点头，“悠悠读书识字之后，就是比娘聪慧多了。”
顾悠尴尬地笑了几声，这……其实跟读书识字没有一毛钱关系。
“那我以后给娘出主意，赚更多的银子。”顾悠直接揽下了军师的活。
“好好好。”林氏笑得很开心。
自从吴长卿走后，这是林氏第一次打心底开心的笑。
傍晚，林氏让顾悠在家待着，她独自出门，去铺面交接钥匙。
未来的生活有了奋斗的方向，林氏的腰杆挺得很直，以后，她也是个开店的老板娘了。
已经定好了经营的大方向。第二天一早，顾悠和林氏就去了店里。
之前留下的桌椅都能用，只是餐具都有些残旧，很多都需要重新买。
灶台用的东西，也欠缺了很多，还得去买一口炒菜的大锅。
还得买几个大盆，到时拿来装炒好的菜。
至于店铺名，她们昨晚已经想好了，就是把母女俩的名字结合一下，叫悠兰食肆。
林氏和顾悠从早忙到晚，腿都快跑断了，总算是在一天之内，把欠缺的东西都买齐了。
订好的牌匾也在傍晚送到，林氏赶紧让人把新牌匾挂上去。
悠兰食肆，明天就可以正式开张了！
当天晚上，顾悠和林氏早早就上床休息了，因为明天要一早起来采购食材，回店里准备好第一天的营业。
第二天早上，林氏做好了早饭，才叫顾悠起床。
顾悠没有赖床，马上爬起来穿衣服，打水洗漱。
吃完早饭，顾悠跟着林氏一起去了街市采购食材。
她们一人背着一个背篓，穿行在卖菜的街市中。
第一天试营业，顾悠给林氏建议，先不用弄这么多菜式。
搞六个菜式，每个菜式是二十人的份量。
顾悠预计大部分人都会点两小份菜，这样的话，今天准备的菜够五、六十个客人吃。
当然，这也只是预估。