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熟练了时间把控跟火候控制都能做到很随性。
他很快就肉都煎好了，放在盘子里备用，皮面煎黄，肉质嫩，闻起来带着一股猪肉特有的煎炸之后的香味。
重新洗干净锅，在锅里面倒入油，然后把准备好的冰糖放下，把火调至小火开始熬糖色，一直煮到变成枣红色左右为止。
正好这个时候张妈抱着念念靠近厨房，沈府的厨房非常大，在油烟设施方面做得也非常好，很通风透气，即便在炒菜整个厨房也显得干净不油腻，也不会出现乌烟瘴气的情况。
张妈站在门口想了想还是走了进来，“夫人，念念在找你老奴就把她抱过来了，在这边站着没事吧？”
原本张妈想着可能是念念，一段时间没见到夫人把他抱过来让他抱一抱就可以了，谁知道夫人今天要亲自下厨。
听老林说今天家里来了位贵客，这贵客确实很尊贵，连夫人都亲自下厨。
夫人都开火了，他也不能把念念抱给夫人抱着，又怕靠得太近，有油烟气太重影响到小娃儿，所以就站在不远处。..
陈如意抬头看了一眼张妈，念念一看到她就开心的咯咯直笑起来，应当是想她了。
“好念念先跟张奶奶，等娘亲做完饭就抱你，好不好呀。”陈如意炒菜的同时朝念念逗乐了一会儿，今天看到她就没怎么闹腾了，还很专心致志的看她在炒菜。
小孩子的注意力很容易被外界影响，此时他锅铲的声音影响到了念念，念念果真就不闹腾了，像个小大人一样认认真真盯着她炒菜的锅。
“念念就是想夫人了，她这样不闹那老奴就抱在这里吧，会不会影响到夫人炒菜。”张妈有点怕小孩在这里影响到夫人发挥。
陈如意摇了摇头，“就在这里吧，念念影响不到我，要是把她抱出去她还闹腾着，估计就是想我了，现在不闹挺好的。”
想了想她又说道，“瞧我这记性，念念她爹回来了，你把她抱到客厅去吧，让她爹带着。”