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“什么私心啊？”沈知行没听明白。
温慎：“我实在是太属意白堕来做黔阳的大师傅了，他有难言之隐，我也不好多问，但是如果能借母亲的手促成此事，也是好的。”
沈知行更不懂了：“为什么啊？他年纪轻轻的，我看成不了什么大事。”
温慎不紧不慢地从桌上抽出一张纸，递到对面，“昨天白堕带人，连夜把所有的酒糟都上了甑，今早我让账房的伙计去数坛，这是结果。”
沈知行低眼看得仔细，片刻之后他抬起头来，一脸瞠目。
“看出来了吧？”温慎落指在单子上敲了敲，“在赤水，李师傅带人酒糟，最多出酒三十坛，可昨天白堕带人出了足足三十六坛。”
沈知行依然没有缓过来，他嘴巴张得老大，好半天才咽下口水，说：“这也……太厉害了。”
“传言技艺超绝的摘酒师傅，能精准掐头，完美断花，从而让每一滴酒都不浪费。”
温慎边说边直起身子，双手交叉，拇指无意识地在指节上摩挲着，“白堕身世成谜，而且绝对不止这点本事。这样的人母亲可以不珍惜，但我却必须敬重，哪怕用些非常手段，也一定要把人留下来。”
“东家说得对，我一定得想法子让他成为咱家姑爷！”沈知行一拍大腿，起身就奔酒坊去了。
酒坊里，白堕正蹲在一堆坛子面前出神，二子带着一众伙计陪他蹲着，直到两脚发麻，才忍不住问：“这坛子长花儿了？”
“下一步是什么，你知道吗？”白堕拍着坛子，突然问。
二子理所当然：“勾调啊，这道工序伙计们是不能看的，”他像是琢磨过味来了一样，问：“你是蹲这等我们出去呢吧？”
说完便带人要走，白堕忙拦下他，“我不会勾调。”
“哦，对，我忘了，大师傅之前没教你呢。”二子为难得真心实意，“这可怎么办啊？我听说，他连夜让东家送回赤水了，其实我也想回去……”
早就守在门边上的沈知行沉不下气了，他进来，顺便在最前边几个伙计的屁股上踢了两下，把一屋子的人都打发走了。
“你要是因这事才不当大师傅的，那可太不值了。”他学着先前别人的样子蹲下来，“勾调的秘方东家就知道。”.
白堕没有看他，“酿酒的那么多大小工序中，所有的工序都是技，只有勾调一项是艺，秘方不过是框架，聊胜于无罢了。”
“行家啊！”沈知行赞叹：“不怪东家器重你，既然你懂那么多，想来这事对你也不应该太难吧？”
白堕向后仰头，长叹：“难啊，太难了。”他就这样看着极高的屋顶，直到脖子受不住了，才把头重新低回来，问：“你知道勾调要怎么做吗？”
“问这个你就有点瞧不起我了吧？”沈知行索性盘腿坐了下来，“白酒这个东西，因为气候、原料这些乱七八糟的影响，哪怕是同一个人，在同一地方酿出来的酒，那味道都是不一样的，所以就得勾调定型啊。”
他摆出教人算账的架势，讲得认真：“勾，勾怎么讲？是说勾兑，用度数不同的酒勾出基础酒来。调呢，是说调味，这是个细活，功夫必须得深，要经验、要耐心，还得要天赋，边调边尝……”
“停！”白堕蓦地打断了他，“我尝不了。”
沈知行蒙了一下，“什么、什么意思？你之前不是还靠着赌酒名震黔阳城了吗？”
白堕蹲得时间久了，也坐了下去，“有些人酒喝得多了，杯子一端上来，就能闻出那是什么酒，可你让他来调酒，他调得出来吗？”
沈知行被问住了，白堕接着说：“勾调，要的是一种极细腻的味觉，比我赌酒时要高上十倍止，没有这样的味觉，不论怎么下功夫都是白费力气。”
“你没试过怎么知道是白费力气？”沈
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