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外观、体重等元素，还无法判断这些大闸蟹究竟味道如何？
毕竟，橘生于南则为橘,橘生于北则为枳，这些原产于阳澄湖的大闸蟹在滇西北生长之后，会不会成为金絮其外，败絮其中的门面功夫呢？
萧家农场也已经做好了各种准备，几口大锅已经开始在烧水，几位员工手脚麻利地把大闸蟹进行洗刷之后，放入了热气腾腾的大锅蒸笼里。
大闸蟹的烹饪手法很多，吃法也因为地域不同而有所区别，但是最经典也是最广为流传的吃法就是‘清蒸"！
大火高温蒸汽在极短时间之内把大闸蟹蒸熟，能够最大限度地保留大闸蟹本身的鲜味，这也是评鉴大闸蟹品级的最佳方式。
因此，各家餐厅的主厨看到萧家农场准备充足，也知道对方是识货的，纷纷耐下性子，等待大闸蟹出锅。
随着土灶下方松木‘噼里啪啦"地燃烧，几口大锅里开始飘散出属于大闸蟹特有的香气，即便是在空旷的户外，也是显得无比浓郁！
方天普作为一个从小就开始品尝大闸蟹的老饕，刚闻到这种味道，就知道这些大闸蟹的品质应该和它的外表相一致！
这时候的方天普，对于即将上桌的美味充满了期待！