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在永泰帝尽情享受排骨汤时,太后的目光已经放在了眼前的大肉丸上了。她闻着那撩人心脾的肉香,便忍不住对李默问道。
“这个菜叫什么名字。”
李默笑着介绍道。
“启禀太后,这个菜叫做富贵狮子头。”
“乃是采用肥四瘦六肉,配以葱、姜、鸡蛋等配料切成小粒肉泥,做成拳头大小的肉丸。外表形态丰满,犹如雄狮之首,所以此菜也叫狮子头。”
“狮子头肉质鲜嫩、清香味醇,口感软糯滑腻,什么时候吃都合适。”
狮子头在他那边从古至今都是宴席上的名菜,等闲人根本吃不到正宗的狮子头,更何况从来没吃过狮子头的太后。
太后从餐盘中夹起一个狮子头,轻轻咬了一口,随后整个人仿佛都酥软了一样。
狮子头肥而不腻,口感上佳。吃进嘴里后,仿佛就像是吃了一整头猪,在挑逗她的味蕾。
太后在不失态的范围内,保持着最快的速度进膳,顺便还对李默吩咐道。
“你接着说,不要停。”
李默微微一笑,轻点了点头说道。
“是。”
现在他也知道,这件事算是办成了。
而另一边喝完排骨汤的的永泰帝也加入了与狮子头的战斗。
李默则开始介绍起了后面的四个菜。
“这是宫保鸡丁,选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩刚好可以配合花生的香脆。可谓红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。”
“这菜叫糖醋排骨,选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩。味道酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡,男女老少皆宜。”
“这是什锦豆腐羹(文思豆腐),是这些菜中最考验刀工的一道菜。需要将一块嫩豆腐,切成数千上万条细丝烹煮。此菜味道软嫩清醇,入口即化,同时具有调理身体、补虚养身等功效,”
“而这最后一道,叫开水白菜。选用上好的大白菜心来烹饪,配以用鸡、鸭、排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。”.
“成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。”
虽然他只做了六个菜,但这六个菜却是中经典中的经典。每一道菜单拿出去都能让人赞不绝口,更何况六道菜一齐端上桌。
一盏茶的时间,太后和永泰帝就将桌上的六个菜吃了个精光,当真是一点都不剩。
永泰帝还饱的打了个隔,但除了太后却没人敢笑。
而太后在吃完这些菜后,俏脸通红,仿佛身心都得到了一次升华。
她第一次进膳吃的这么畅快淋漓,好像以前吃的都只是粗茶淡饭,这次才是真正意义上的吃了一次大餐。
其实不光是她,永泰帝也有同感。
至于其他人,虽然不知道这些菜的味道好不好吃,但是看着永泰帝和太后的吃相,却也知道这些菜绝非凡品,所以心里面早就垂涎三尺了。
太后拿着丝巾擦了下嘴,略带满足的望着李默说道。
“你做的菜很好吃,哀家很喜欢。”
李默站了出来,对着太后行礼道。
“太后太抬举奴婢了。这全靠陛下孝感动天,太后洪福齐天,奴婢才会想起这几道菜肴。”
“以前奴婢都不知道自己为什么要学做菜,但现在总算是知道了。奴婢就是为了做菜给太后和陛下吃才学的,这一切都是早已注定的事情。陛下和太后能喜欢吃这些菜,那是奴婢和娘亲的荣幸。”
旁边的永泰帝问道。
“你叫什么名字。”
李默回答道。
“奴婢姓
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