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齐德隆一开始还没在意，哪家酒楼都不缺喝高了胡闹的，今天大中午的，许老爷不就拉着他又哭又笑么。
但林桑听出了不对，除了摔打声，她还听到了高声叫骂。
后厨闹哄哄的，听不清骂了些什么。为了怕串味，厨房离大厅都会有一定距离。声音能够传到这里，差不多传遍了整栋楼。
林桑立即丢下手上的筷子，往声音的来源快步走去。
见合伙人这样严肃，齐德隆也变了神色，一脸凝重地跟在身后。
到了大厅，事情果然比他以为的严峻。
庆丰楼从多了合股人，就进行了楼内的装修调整。十六开大门进厅后，一侧是实物点菜区域，一侧是生鲜酒水展示区，剩下除了底部的柜台和连接后厨的通道，还有通往二楼的楼梯，剩下全是雅座。
现在大厅正中心的那一桌，桌上的杯盘被砸了一大半，汤汤水水洒得到处都是。
围着圆桌的是清一色彪形大汉，个个穿着讲究的圆领锦袍。
现在八名大汉个个一脸愤色，不知道发生了什么将他们气成这样，压根坐不住，一个个撩开袍子不遗余力地将桌上的盆碟往地上砸。
齐德隆第一反应是上去了解情况，林桑伸手拦他。
“先不着急，我们在一旁看看究竟什么事情。”
想到合伙人之前说的话，齐德隆心中一凛，也耐下性子站一旁。
酒店的跑堂小二都是受过林总调教的，集训期间，林桑一再强调服务意识，庆丰楼务必营造出顾客至上、宾至如归的氛围感。
早在第一只瓷碟落地时，就有一名侍从及时上来解决矛盾。
“几位爷，我们酒楼有哪里做得不好的地方，请尽管告诉小的，小的一定好好服侍，务必让大爷满意。”
瓷碟砸在青砖上的声音相当尖锐，夹杂在酒楼热腾腾的喧闹中显得是那么地不和谐，以至于以那张圆桌为核心的静默像水波一样瞬间传开去，大堂一下安静下来。
每一桌的相公娘子，老人小孩都一头雾水，齐刷刷向大厅正中看来。
这桌食客坐着的都是大老爷们，应该是有一个做东之人的，果然坐在主位的大爷站了起来。
他压根不看身边的侍从一眼，一拍桌子斜眼横道：“满意？整个庆丰楼从头到尾都不能叫爷满意，爷今天做东，你们却叫爷丢了脸。就凭你，也配跟爷说话！”
他说着又连摔了两盘菜，另两位也配合着砸了几个碗。
这话说了等于没说，全场依然安静地看他们表演，小侍从的职责还没尽到，点着头向这群大爷弯腰。
他没有阻拦大家，他不会对顾客动手，所以只能靠嘴皮子。
“爷说得是，小的先跟几位爷赔个不是。只是到底哪一点叫爷生气，爷也请告诉小的一句才是，这样摔盘打碗也帮不了爷不是。小的自然身份低微，但一定好生将事情告诉我们掌柜。”
别看小侍从点头哈腰，说话不仅条理清晰，而且不卑不亢，加上他衣着干净，面容清秀，很容易让人有好感。
这也是集训内容之一，顾客至上，不代表连尊严也要一同奉上。
酒楼所有人都要秉承这样的服务原则，不论遇到什么突***况，先由负责各自片区的侍从了解情况，再逐级上报。
侍从先告诉侍从长，也就是酒楼领班，领班解决不了再上报掌柜，等同酒楼经理。
最后掌柜再斟酌着看情况，看要不要惊动东家。
除非发生特殊又紧急的事件，否则不允许越级汇报。
酒楼掌柜就姓丰，是庆丰楼的老员工。不仅他自己，家里好几人都在酒楼做工，也是上次墙脚也挖不倒的忠诚之士，全家上下堪称忠诚之家。
齐德隆这次为酒楼重新招人，就从丰家招了不少人。
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