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八零辣妈御夫驯崽攻略

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第46章 做辣椒酱(1/5)
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    冯兴等人听完后,面带迟疑互相看着彼此。

    姜凝不急着让他们做决定,而是转身走到了自己的背篼那,径直背起背篼来。

    “我叫姜凝,住在黄山村,你们要是想清楚了可以来找我,我随时都欢迎。

    但我也要先把丑话说在前面,我是真心诚意想带你们挣钱,你们要是想给我捣乱,或者使坏就别来找我了,被我发现我肯定不会轻饶的。”

    说完,姜凝又看了他们一眼,补充道:“你们仔细想想吧!我先走了。”

    等姜凝背着背篼走远了,冯兴几人才彻底回过神来。

    大家都不可思议看着冯兴,有人出声:“兴哥,咱们不是来找她麻烦的,咋就让她走了?”

    冯兴:“这个女人不简单,这么快就把咱们绕进去了。”

    “那咱们要跟着她干吗?”

    “试试呗,反正咱们也不吃亏,要是能挣到钱就更好了。”

    “好,那咱们都听兴哥的。”

    “咱们这几天先偷摸去黄山村一趟,打听打听这个女人的事再说。”

    “嗯。”

    …

    姜凝回到家,沈和平和两个孩子都没在家,她立即将青红小米椒洗干净,放在簸箕里晾干,然后把黄豆用水泡发。

    然后又把家里一直空置的瓦罐大坛子拿出来,打算到时候用来装做好的辣椒酱。

    她回想了在现代吃到的鸡肉丁辣椒酱,脑子里就跳出来了一副配料表。

    主要原料是黄豆,辣椒和鸡肉丁,配料有大蒜,盐巴和三花酒之类的东西。

    将晾干的辣椒放在干净的案板上剁碎,剁得越细越好。

    再将剁碎的辣椒装入大盆子里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜、50克盐巴、100克煮熟的鸡肉丁、50克黄豆、50-100克三花酒的比例配料。

    将剁碎的大蒜、辣椒末、熟鸡肉丁、黄豆、盐巴、三花酒放在一起,搅拌均匀。

    放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口坛子里,在酱面上再放入少量三花酒、盖严瓶口。

    在太阳好的天气,可打开瓶盖晒太阳,不要搅拌,以免造成酸性变味。

    将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方保存,然后再用玻璃灌装成一瓶一瓶,拿到县城散卖。

    她打算先拿一部分出来做实验,毕竟第一次做,还是少做一点先试试效果再说。

    把配料和方法都写在纸上保管好,她见簸箕里的青红椒晾干了,就开始剁辣椒,大蒜之类的东西。

    把这些东西剁好了,就等沈和平回来帮她杀一只小鸡。

    她刚把辣椒和大蒜剁好放在盆子里,沈和平就回来了。

    见她在院坝里做这些,疑惑盯着她,“你做啥?”

    “我做辣椒酱呀?”

    “辣椒酱?”

    黄山村不少人也会做辣椒酱,但只是很普通的家常做法,味道除了咸就是辣,也就用来当个调味料,单吃还是有些勉强。

    而她要做的就是可以用来拌饭的营养美味辣椒酱。

    沈和平对做辣椒酱不是很懂,但见她搬出了案板,盆子,刀之类的工具,做的有模有样的,不禁多看了她几眼。

    姜凝擦了擦手,走到沈和平跟前,“你帮我杀一只小鸡,我要用小鸡来***肉丁辣椒酱。”

    “鸡肉丁辣椒酱?”

    沈和平还是头一次听说鸡肉丁辣椒酱,而是还是用这种小鸡的肉来做。

    他不解看着姜凝,“你确定要用这种小鸡的肉来做?”

    姜凝认真点头,“小鸡的肉很嫩,用来做我这款辣椒酱正好。”

    “你做这么多干啥?咱们几个也吃不完。”

    “我做来拿到县城去卖的,我之前不是说了要挣钱嘛。”
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