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第92章 餐饮行业的变化(2/2)
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一份米饭都要40。

    除了米饭外,张瀚还注意到,跟以前相比,鑫旺的菜品清单变化很大,不仅所列条目数量大增,而且有不少菜品附上了“(汪厨)”、“(祝厨)”等字样。

    他记得,菜名后面加上“某厨”字样,源自于天悦酒楼的肖大厨。

    这位厨师做的鱼香肉丝格外清淡、嫩滑,深受顾客喜爱。

    在刘星的建议下,天悦酒楼专门增设了“鱼香肉丝(肖厨)”这一新的菜品,还加价1元。

    这一经验后来被很多酒楼学了去,鑫旺就是其中之一。由于鑫旺的厨师多,因而衍生出的新菜品也多得多,规模效益明显。

    据陈宇说:这道“过江葱排(祝厨)”,就比普通的“过江葱排”要贵10元。而“油淋茄子(汪厨)”,则比普通的“油淋茄子”贵2元。

    张瀚分别“品尝”了这几道菜,发现带“某厨”字样的菜品,确实口感更好一些。

    难怪很多酒楼热衷于此事了:能多赚一点钱,谁会拒绝呢?何况日积月累的话,也不是个小数目。

    对于部分顾客来说,稍微多花一点钱,就能尝到更好的味道,他们是愿意的。

    不能接受的顾客,可以选择由其他厨师炒的普通菜品,也没啥损失。

    当然,这种个性化的菜品方案,是建立在味觉录放技术基础上的。如果没有味觉录放设备,是不可能将菜品划分得如此之细的。

    回首过去的半年,浩瀚科技已经对古老的餐饮行业产生了巨大的影响。

    张瀚相信,随着味觉录放设备的进一步推广,餐饮行业以后还会出现更多、更大的变化。

    转眼到了中午,今天来送午餐的却并不是常玉英,而是胡方云。

    “胡哥,怎么是你?常姐呢?”张瀚问道。

    “她太忙了,这会都还在炒菜呢,实在走不开,只好临时抓了我的差,让我替她跑一趟。”

    “常姐的午餐生意也这么好啊?”张瀚感到惊奇:记得昨天中午的时候,都还只有4位顾客找她。

    胡方云告诉张瀚:“昨天下午,你们再次推介了她的网店之后,她的生意就已经很不错了。

    据她说,昨晚有10多位年轻女孩找她订餐。

    女孩子们之间,聊得最多的无非就是服装鞋帽、化妆品,再就是饮食了。

    常姐做的美食可以放心吃,不用担心长胖,女孩子们一传十、十传百,很快就有不少人知道了。

    这些人当中,有相当比例并非味觉还原器用户。

    但没关系,她们已经知道了常姐的联系方式,中午前就已经有很多人找她订餐了。”

    听到这里,张瀚为常姐感到高兴。

    看得出,常姐的网店发展得比当初的“侯丽琴家常菜”要顺利,这其中的根本原因,恐怕在于常姐的定位选得好。

    为了避免跟琴姐竞争,常姐选取了健康餐这个细分领域,而这一块恰恰有着旺盛的需求,使得常姐能够一炮打响。
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