阅读提示:为防止内容获取不全,请勿使用浏览器阅读模式。
刘川直的言论被各路主播直播出去,掀起了惊天巨浪,整个网络都火热了起来。
厨神大赛内也热火朝天。
嘭!嘭!
各种炒菜的烈焰升腾,各种香味也是浓郁无比。
此地的油烟已经被吸走,有特殊的的油烟机,让这里的人也不至于烟熏火燎。
楚天行走在厨子旁边,也算是打开了眼界。
他以前以为,华夏的菜肴都是简简单单,不似西餐那样妖艳***,搞得华丽胡巧。
却没想到,现在的中餐,当真是让他瞪大眼睛。
他一路走来,也算是见识到什么叫追求色香味俱全了。
厨神传承内,那都是以功效为主,那厨艺也是能够大道至简,已经不再拘泥于排盘跟模样。
而现代的厨艺展示,却是另一种情况。
他传承的厨神传承跟现代对美食的处理,还是有一些差别。
现代的风格是各种华丽胡巧整了起来。
食物反而少了许多,为了比赛,厨师们都发挥了浑身解数,竭尽全能想要做好菜肴。
他一路走来,就见识到不少菜,什么素脆鳝拼烤白鱼,江南冷韵,石榴球配鹅肝腐乳,陈皮酱鸭爽口菜,苏式薰鱼,酱香梅菜鱼干,黑松酱鲜莲子,怪味脆鳝塔,江南风情……
每一样的菜肴名字都十分的好听,看模样也是让人食欲大动。
但闻着味道,楚天也知道,有些菜其实做得并不是特别的好。
个别菜肴还欠缺一点厨艺的火候,要么是手艺还差了一些。
中餐的讲究颇多,比西餐要复杂一些,就烹调方式,调料等情况,都要比西餐复杂不少。
可以说,有时候做一个菜,恐怕要准备几天。
当然,现场的厨师早就已经准备好,他们掌控好时间,大多数都准备好了自己的材料。
在这个厨神大赛当中,对于材料跟烹调菜肴,并没有太过严格的要求。
反而,厨神大赛给了厨师更多的自由发挥余地。
宗旨也很简单,只要能够做出好吃的东西来,能够俘获评委们的认可,就能够获得排名。
至于说,做得花里胡哨却得不到食客们的认可。
哪怕使用的材料名贵,哪怕真的用心去烹调,但不适合众人的口味,那也不能够获得评委们的青睐。
不管用什么方法,只要能够获得现场的食客们认可,就能够获得殊荣,能够获得大家的认可。
所以,这一点对于现场的厨师们很重要。
现场的人分为vip评委,这部分评委,有一些是美食家,有些是厨师协会的理事,都是跟饮食行业相关的人。
这部分人因为身份地位都有一些,所以他们的年龄稍大一些。
对于美食的追求,可能稍微偏向于传统。
剩下的普通评委,分为老中青三个年龄层次,现场一百多名的评委,其中年纪大的三分一,中年人三分一,青年三分一。
可以说,基本上都代表了喜好美食的全年龄段人群。
每一个人,都代表着最大众的人群。
所以,现场的厨师想要获得名气,其实并不容易。
一百多个普通评委,每一个都有十分,而vip评委却又三十分,相当于一个人当三个人。
他们试吃美食后,就可以将手中的分数给对应的厨师,并不是只能给一分,也可以给几分。
类似于冷餐会,厨师们做的美食都会摆出来,最后以获得的总分开始排名。
在没有最终统计出分数前,谁都不可能知道,到底谁能够获得名次。
也因为这个赛程机制,往往每年能够获得名次的厨师,都有几把刷子。
过往举办厨神大赛,每一次的排名,都可以说实至名
本章未完,请点击下一页继续阅读》》