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前炒的两个菜还剩点，将就着用了。
起锅烧油，放蒜叶，姜片，青椒，翻炒，放肉，翻炒，放盐，出锅。
“大家尝尝！”何雨柱先夹了一块，放入嘴里，嗯，还是熟悉的味道。这年头肉是难得吃的，其他人见状纷纷动筷，生怕慢了吃不到。
“这个菜，比前面两个好多了，无论是卖相还是味道。”看着已经空无一物的盘子，老杨率先开口。
“确实，比前面的两个菜好吃多了。”老马说道。
“柱子，这个菜这么辣应该是川菜吧？”老刘说道。
“确实是川菜，是川菜中最著名的回锅肉。”何雨柱说道，原剧中，傻柱是谭家菜和川菜都拿手，而自己只是拿手家常菜，川菜也就入门级。
“何师傅，谭家菜忘了就做川菜吧，这么好吃的川菜我还想在尝尝呢。”一个帮厨大妈说道。
“是啊，何师傅，你做的川菜肯定比谭家菜更招人喜欢。”其他人也开始拍马屁，何雨柱现在忘记了原来会做的菜，现在要恢复原来的水平就要多练，食堂有这么多菜让他练，也可以跟着饱口福。
“行了，都去忙吧。”确认了何雨柱现在的水平后，老杨让大家自己忙去了。
试菜只能慢慢来，做得太过不好，虽然大家可以尝两口。
再让何雨柱试就要影响中午的大锅菜了，这年头物资紧缺，能少浪费一点是一点。
“柱子，你先跟我熟悉大锅菜，然后我再教你我会的菜，你也教我你会的菜。不炒的时候，你多练练刀工。”老杨原本是想收何雨柱为徒的，但想想自己谭家菜的水平就算了。
谭家菜还是何大清最厉害，其次是和雨柱，但何雨柱上个星期厨房晕倒后就忘了，只能教何雨柱自己会的，至于何雨柱能不能提升水平，那就要看何雨柱自己的了。
也许，何雨柱能提升谭家菜水平，也许跟自己一个水平，也可能后面何雨柱记起来了。
而自己从何雨柱那学几道川菜对自己是有好处的，可以在休息日挣点外快。
接下来的几天，何雨柱都在厨房跟杨师傅学做菜，傻柱一点做菜的记忆都没有留给他，只能从头学起，毕竟前世的他不是厨师。
傻柱最拿得出手的本事是做菜，谭家菜和川菜，川菜何雨柱会做些，多练习几次水平就上来了，谭家菜可以说一窍不通。
谭家菜就完全没法了，没了傻柱的记忆传承，何雨柱根本不知道怎么做，好在杨师傅跟何大清共事很长时间，多少也会些。何雨柱只能跟着杨师傅学，能学到什么水平算什么水平。
慢慢地，何雨柱的水平回来了，但大多是川菜，谭家菜怎么做都不好吃，想要提高除非找来老爹何大清教他，但那是不可能的。索性，何雨柱就放弃谭家菜了。