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正常来说，餐饮经营的毛利率在百分之六十左右，即使打了八折之后，毛利也差不多可以维持在百分之三十上下，这样推算下来，开业第一天的全天收入基本可以达到三百元元，毛利可以达到一百块块左右。
虽然这样的结果连一个月的房租都赚不出来，但黄雅却没有任何失望的情绪。
因为这期间她从车上下去了几次，询问了一些客人的感受，得到的回答竟然全都是一致的好评，甚至有些人已经准备晚上带朋友再过来一趟。
这些回答其实包括了各个方面，比如口味好、实惠、空调给力、服务到位、卫生条件一流等等。
这让她对晚上的数据充满了期待。
店面里面一共六十个座位，如果全部被占满就意味着至少三百元的收入，如果再好一些，全天可以达到500元时，等到价格恢复，那一个月就差不多可以达到收支平衡了
而且，餐饮品牌的效应一旦竖立起来，往往就会具有垄断性，收入就会呈现指数级的爆发。
两人来到世纪烧鹅仔的时候已经接近于下午两点，黄雅的紧张情绪一旦松弛下来，就立刻有了一种筋疲力尽的感觉。
“唐骁，你觉得今天会卖出多少碗！”
“应该不会少于两百碗！”唐骁信心满满地说道。
他其实一点都不担心。
如果不是现在手机持有率太低，传递信息不方便，估计中午就可以突破一百碗的数量。
这样的用餐环境和卫生条件已经属于快餐类天花板式的存在，即使和永和豆浆比起来也毫不逊色，更何况还有独家秘方这样的噱头和爽感十足的口味，想不爆都不可能。
“怎么可能，你不会找了朋友过来撑场面吧！”黄雅满脸惊讶地问道。
“除了晓雯知道，其他人都没有通知，我也是为了看看真实的数据是什么样子！”唐骁用毛巾擦了擦手，笑着回答。
本来想让朋友们过来捧捧场，但最终还是放弃了这样的想法，未来的加盟首先要从这个圈子里启动，所以真实的数据才更有说服力。
“如果真的可以维持每天200碗的销售，我就打算启动加盟程序了！”黄雅满脸兴奋地说道。
“那你下周就可以启动了，这个地点的店面一天不卖碗都是我的失败。”